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Verduras rellenas de mousse de pescado y menta fresca

Esta receta de verduras rellenas de pescado y mousse de menta es un entrante veloz y simple de hacer, mas exquisito y distinguido, ideal para compartir en familia o bien con amigos en cualquier ocasi贸n, en una celebraci贸n o bien en la mesa todos y cada uno de los d铆as.

Tambien es un plato colorido y rico en nutrientes, que incluye 2 g茅neros de conservas de pescado, at煤n y anchoas, fuente de prote铆nas y grasas saludables, como el Omega tres, como una pluralidad de verduras frescas, con un enorme aporte de vitaminas y minerales.

En este caso se rellenan tomates y pepinos, mas asimismo puedes utilizar otras verduras de tu elecci贸n, como los pimientos morrones, en dependencia de las preferencias de sabor. El queso asimismo es una alternativa, siendo ideal un queso crema, tipo Filadelfia, Emmental o bien Cheddar.

Ingredientes para dos personas:

  • 2 tomates
  • 1 pepino
  • 1 lata de at煤n en aceite
  • 4 anchoas en aceite
  • 2 hojas de lechuga
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1 diente de ajo
  • Jugo de limon
  • Rodajas de lim贸n
  • Hojas de menta
  • Pimientos
  • Pimienta negra
  • preparaci贸n:

    1. Cortar el pepino por la mitad, quitarle las semillas rasp谩ndolo con una cuchase y condimentarlo con un tanto de sal. Haz lo mismo con el tomate.
    2. Pelar y picar el ajo finamente. Lavar y picar algunas hojas de menta.
    3. En un bol, combine el at煤n (sin el aceite) con las anchoas.
    4. Mezclar bien hasta que logres una pasta, agregue el ajo picado, la menta, el queso y un tanto de jugo de lim贸n.
    5. sazonar con piment贸n y pimienta. Para el relleno hasta el punto de sal.
    6. Revuelva hasta el momento en que quede suave Todos y cada uno de los ingredientes.
    7. Lavar las hojas de lechuga, escurrirlas y diseminar una en todos y cada plato.
    8. Encima, pone las mitades de pepino y tomate. C煤brelos con la pasta de pescado.
    9. Adorne con hojas de menta y rodajas de lim贸n.
    10. Refrigerar hasta el instante de servir.Pepinos rellenos

    Puedes servir esta receta como entrante o bien como snack saludable y refrescante, a cualquier hora del d铆a, con un ligero carbohidrato que contrasta la cremosidad de las verduras con una textura restallante, como las galletas de salvado o bien las torradas integrales.

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