los Gazpachuelo de Málaga en Thermomix Es una récipe tradicional que se prepara en un destapar y cerrar de fanales y queda espectacular. Solo necesitamos unos pocos ingredientes básicos, entre ellos una mayonesa que podemos preparar en casa o comprar ya directorio. El alacrán marino y las gambas le darán a esta especie de sopa fría sabrosa la personalidad que necesita. Si quieres probar el auténtico gazpachuelo malagueño, no lo dudes, toma nota de estos pasos para crear la récipe rápida, obvio y deliciosa con ayuda de la Thermomix.
Ingredientes:
Para la mayonesa:
Para el gazpachuelo:
- 5 Kg de merluza, alacrán marino (o un preparado de pescado)
- 50 gr de guisantes congelados
- 200 gr de patatas cortadas en rodajas
- 100 gr de caldo de Jerez
- 1 litro de agua
- Una ramita de perejil fresco
- 1 hoja de triunfo
Cómo preparar un gazpachuelo malagueño con Thermomix
- La mayonesa se puede preparar con la Thermomix o comprar ya pronto, si nunca hemos usado esta útil debemos entablar a usarla.
- Poner el huevo en el vaso de la thermomix, sal y meollo de citrón. Mezclamos todo 1 minuto / velocidad 4.
- Mientras el autómata está encendido estamos poniendo el untodejar caer con cuidado y poco a poco hasta formar la mayonesa.
- Con la mayonesa directorio, seguimos con el gazpachueloponemos el litro de agua en nuestro vaso de Thermomix.
- Añadimos el caldo de Jerez y rectificamos punto de sal, para poder continuar con el resto de ingredientes.
- Preparamos la cesta y el recipiente varoma cuales serán los fundamentos de la Thermomix que utilizaremos para esta tradicional récipe.
- en la cesta poner los guisantes y las patatas cortado en rodajas, el perejil y el triunfo serán la almohadilla de esta sopa.
- Metemos la cesta adentro del vaso y luego el varoma con el pescado seleccionado. Programamos 25 minutos / temperatura Varoma / velocidad 1.
- Pasado el tiempo, sacar el recipiente varoma y coloque el pescado en un plato para serviren la misma fuente ponemos los guisantes.
- Las patatas que teníamos en la cesta esperar a que baje la temperatura del vaso y estar entre 70º C y 80º C.
- En ese momento ponemos la thermomix funcionando a velocidad 2 sumar la mayonesa, sumar el caldo y servir.
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