Las brochetas de bacalao son una opción alternativa exquisita para aquellos que procuran Una comida ligera, nutritiva y diferente. Combinan la suavidad del pescado con el restallante toque de verduras, creando un plato ideal tanto para el almuerzo para las cenas. Ya sea que prepare la parrilla, horneada o la parrilla, las brochetas son polivalentes, sabrosas y idóneas para asombrar a sus convidados. Ahora, le afirmamos de qué manera prepararlos, qué precisa y le damos ciertos consejos a fin de que sea perfecto.
Ingredientes de brocheta de bacalao
Para preparar cerca de cuatro brochetas medianas, necesitará:
Brocheta (madera o palos metálicos)
Puede cambiar las verduras conforme con su gusto o temporada: champiñones, tomates cherry o aun piezas de piña se combinan realmente bien con el bacalao.
Procedimiento pasito a pasito para preparar brocheta de bacalao
- Preparar bacalao: Corta el bacalao en pedazos de más o menos dos-tres cm. Asegúrese de no tener espinas ni piel. Si es salobre, dígalo anteriormente de antemano (veinticuatro-cuarenta y ocho horas).
- Cortar las verduras: Lave y corte los pimientos, la cebolla y el calabacín en pedazos de tamaño afín al de COD.
- Marinar (opcional): Coloque el bacalao en un tazón con un tanto de aceite de oliva, jugo de limón, yerbas, sal y pimienta. Déjelo descansar entre quince y treinta minutos para absorber los sabores.
- Monte las brochetas: alterne un pedazo de bacalao y diferentes verduras en todos y cada palo.
- Cocine: cocine las brochetas en una sartén, hierro o parrilla caliente a lo largo de unos ocho-diez minutos, virándolas esporádicamente a dorados en todas y cada una partes. También puede enhornar a ciento ochenta ° C Por quince minutos.
Información nutricional: 735 kcal
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Consejos para conseguir una exquisita brocheta de bacalao
- No supere los peces: El bacalao es frágil y se puede secar de manera fácil. Cocine solo hasta el momento en que esté tierno y jugoso.
- Use ingredientes frescos: el sabor depende en buena medida de la calidad de la bacalao y las verduras.
- Remoje los palos de madera: Si usa palitos de brocheta de madera, s) en agua a lo largo de veinte minutos ya antes de poner las brochetas para eludir quemarse.
- Pruebe un toque de ajo o mostaza en la marinada para acentuar el sabor.
Beneficios nutricionales del bacalao en brochetas
El bacalao es un peces blancos bajos y ricos en proteínas de alta calidad. Es una fuente de vitaminas del conjunto B, singularmente B12 y B6, y minerales como fósforo, selenio y potasio. Además de esto, tiene contenido calorífico moderado, por lo que es ideal para dietas equilibradas o bajas en calorías. En brochetas, se acompaña de verduras frescas que dan fibra, antioxidantes y color al plato.
Sugerencias de opciones alternativas y acompañamiento para brocheta de bacalao
Estas brochetas se combinan realmente bien con el arroz aromáticopuré de papa, ensaladas frescas o cous cous. Asimismo puede servirlos con una salsa ligera de yogurt y yerbas, o una salsa vinagreta cítrica. Si prefiere una versión diferente, intente sustituir el bacalao con otros peces blancos, como merienda o aun añada mariscos como langostinos. Las opciones son infinitas.
