Para gozar de un exquisito postre para tu merienda, prueba este pastel de flores y chocolate jamaiquino. Acá te dejamos el pasito a pasito.
El té de flor de hibisco se ha vuelto muy popular por sus abundantes beneficios para la salud. Aparte del alto aporte de antioxidantes, se considera un calmante natural, tiene efecto diurético y ayuda a regular el tránsito intestinal. Mas lo que muchos ignoran es que el hibisco se puede consumir de múltiples formas, no solo como infusión. Acá te traemos un delicioso Receta de pastel de flores de chocolate jamaicano, idóneo para dulcificar tus dÃas. ¿Te atreves a probarlo?
Ingredientes:
Para la misa:
Para el jarabe de hibisco:
- Flores de jamaica o bien hibisco: cien gr
- Azúcar: cien gr
- Agua: quinientos ml
Para la cobertura de chocolate:
Elaboración:
- Empezamos a preparar nuestro bizcocho con sirope de hibisco y flores de hibisco. En una cacerola, Hervimos ½ litro de agua con las flores de Jamaica y, cuando el volumen se reduce a la mitad, apagamos el fuego.. Pasamos la infusión por un colador para eliminar las flores sin descartar el lÃquido.
- Vertimos la infusión en exactamente la misma cacerola y la llevamos a fuego medio con cien gramos de azúcar. Revolvemos continuamente hasta el momento en que el almÃbar se reduzca a la mitad. Luego apagamos el fuego y lo dejamos descansar a temperatura entorno.
- Pasamos ahora a la masa. Primero batir los huevos con ¼ de taza de azúcar hasta el momento en que la mezcla esté esponjosa. Ahora, añade el aceite de coco o bien la mantequilla fundida poquito a poco, mezclando continuamente con el batidor.
- De inmediato, agregue la harina con el polvo de enhornar y mezcle hasta conseguir una mezcla homogénea sin grumos. Finalmente, agregamos poquito a poco el sirope de hibisco a la masa y batimos hasta lograr un color rosado uniforme.
- Vertimos la masa en el molde antiadherente (o bien anteriormente aceitados ​​y rebozados de harina) y enhornar en horno precalentado a 180ºC a lo largo de unos cuarenta minutos. Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar ya antes de desmoldar.
- Mientras aguardamos, aprovechamos para preparar la cobertura de chocolate. Muy sencillo: calentamos la nata o bien nata a fuego lento (sin dejar que hierva) y, cuando esté caliente, la echamos sobre el chocolate picado. Entremezclar vigorosamente con unas varillas hasta lograr una ganache refulgente y uniforme.
- Cuando el pastel se haya enfriado, Desmoldamos y cubrimos con la ganache. ¡Listo, ya podemos gozar de este delicioso bizcocho con flores de Jamaica y chocolate!
Un consejo extra«: Si deseas conseguir una bonita presentación para tu bizcocho, ya antes de servirlo decóralo con unas flores de hibisco en almÃbar.
