Esta receta de hamburguesa de lentejas es una opci贸n alternativa exquisita y saludable para aquellos que deseen reducir el consumo de carne, mas deseen gozar de esta preparaci贸n tan popular. No solo no lleva carne, sino tampoco precisa huevo ni pan rallado en su preparaci贸n para sostenerlo unido, por lo que asimismo es id贸neo para quienes sufren celiaqu铆a. Si bien para esta receta puedes emplear lentejas ya cocidas, siempre y en todo momento es de mejor calidad y sabor hacerlo todo artesanalmente.
La comida vegana, en un inicio consumida por una minor铆a, d铆a tras d铆a es m谩s popular, y Ya existen recetas, como las hamburguesas de lentejas (con las que asimismo puedes hacer alb贸ndigas), que son parte del men煤 semanal de muchas familias espa帽olas. Si bien se ve con gran recelo, hay m煤ltiples aspectos del pensamiento vegano que semejan ser un tanto m谩s pertinentes d铆a tras d铆a que pasa, conforme cambia la manera en que percibimos nuestra relaci贸n con los animales y el medioambiente por lo general.
Ingredientes:
C贸mo preparar hamburguesas de lentejas:
- Remojar las lentejas Un par de horas ya antes de comenzar a cocinar, mudar el agua y cocinar a lo largo de una hora con una hoja de lauro, agregando un tanto de sal. poco ya antes de apagar. dejar enfriar, escurrir y reservar.
- Triturar las nueces y reservar, lavar y picar las setas y el puerro, recortar los tomates secos en brunoise y la salvia y el perejil lo m谩s fino posible.
- Saltear las verduras en una sart茅n grande con un chorrito de aceite, condimentamos con sal y pimienta y una vez dorado, pasar a un procesador; a帽adir asimismo las lentejasnueces, semillas de lino, cebolla y ajo en polvo y procesa todo hasta conseguir la textura deseada.
- Sazona todo con sal, pues ese es el toque que van a tener las hamburguesas despu茅s.
- Tambi茅n se puede hacer Con una thermomix, si deseas una mezcla muy homog茅nea.
- Transfiera la mezcla a un bol. y dejar descansar en el frigo unos treinta minutos.
- Sacar del frigo, humedecer las manos, tomar una porci贸ndarle forma de bola y despu茅s machacarla hasta formar una hamburguesa (asimismo se pueden emplear moldes).
- Vuelve a calentar la sart茅n con un chorrito de aceite y cocinar las hamburguesas a fuego medio, un par de minutos en cada lado.
Informaci贸n nutricional: 958 kilocalor铆as
Tipo de cocina: mediterr谩neo
Tipo de comida: Almuerzo
Prepara estas exquisitas hamburguesas de lentejas, una exquisita y nutritiva opci贸n alternativa vegana que puedes gozar con pan de hamburguesa, lechuga y tomate, o comer acompa帽ada de una raci贸n de arroz y una ensalada.
