La combinación de fruta y un buen vino es excelente para hacer postres sabrosísimos y atractivos, ideales para cuando recibimos convidados singulares. El día de hoy deseamos compartir una receta de peras de Jerez con crema de miel súper simple de hacer, mas te va a hacer parecer un auténtico chef. ¡Prosigue leyendo y descubre el pasito a pasito completo!
Receta simple de peras de Jerez con crema de miel
Lo es cierto que existen muchas formas de preparar peras y manzanas con vinos tintos o bien blancos. Mas 2 cosas que todas y cada una estas recetas tienen en común, es que debemos elija un vino de calidad y evite usar frutas muy maduras. De este modo nos cercioramos de que nuestro postre tenga una buena textura y un sabor equilibrado.
En esta ocasión, elaboraremos las peras pochadas con un buen almíbar de jerez y, para acompañarlas, vamos a preparar una salsa mantecosa de miel. Asimismo podrías emplear vino tinto para hacer esta receta y servir las peras con una buena bola de helado o bien nata montada fría.
Ingredientes:
(para cuatro personas)
Para las peras de Jerez:
Para la crema para la piel:
- Miel: ½ taza
- Crema fraiche o bien crema fresca: siete cucharadas
- Moras o bien frambuesas frescas: 1 taza
Cómo hacer peras de Jerez con crema de miel:
- Empezamos lavar y mondar las peras. Entonces los cortamos por la mitad a lo largo y retiramos de forma cuidadosa el corazón.
- En un cazo o bien olla pequeña, pone el azúcar glass, el vino jerez y el agua a fuego medio. Cuando rompa el hervor, agrega las peras y la rama de canela, tapa la olla y lo dejamos cocer a fuego lento a lo largo de diez minutos.
- Apagamos el fuego y dejamos descansar las peras en el almíbar.
- Tiempo, empezamos a preparar nuestra crema de miel. Ponga la mitad de la crema fresca o bien crema fresca con la mitad de la miel y las moras o bien frambuesas en el vaso de la licuadora / batidora. Batir a velocidad mínima hasta lograr una mezcla homogénea.
- Colar y poner la mezcla en el frigo a lo largo de por lo menos quince minutos.
- Después de quince minutos, saca la nata de la nevera y añade el resto de la miel y la nata fresca. Mezclamos bien a fin de que se integren todos y cada uno de los ingredientes y consigamos una crema uniforme, mas nuevamente más compacta.
- Devolvemos la crema de miel a la nevera y la dejamos descansar por lo menos treinta minutos ya antes de servir.
¡Listo! Ahora puedes servir tus peras en jerez con crema de miel. Nuestra sugerencia: coger un plato hondo o bien recipiente para los postres, poner 2 mitades de pera en el centro boca abajo, bañarlas con un tanto de sirope de Jerez y incorporar la crema de miel bien fría. Para decorar y dar sabor, por último añada un tanto de ralladura de naranja.
