Un plato tradicional paso a paso

los Sopa de gallet Es una prescripción que se prepara en casi todas las casas de una zona de España en Navidad, un plato característico ideal para celebrar estos días. Una buena opción si queremos degustar un plato de cuchara espectacular. El tipo de sopa que se elige con una pasta característica es lo que hace tan específico a esta prescripción. Se puede rellenar para crear una sopa sustanciosa, todo dependerá del menú navideño que tengamos preparado. Toma nota de cómo preparar una sopa tradicional de galets, el resultado te sorprenderá.

Ingredientes:

pollo en cuartos

pierna

salchicha negra

butifarra blanca

90 gr Garbanzos

2 papas

3 zanahorias

Cebolla

Puerro

Apio

Chirivía

Pene

250 gr de ternera picada

200 gr de carne de asqueroso picada

Perejil

Ajo

Sal

50 gr de pan duro

Cuajo

Trotón

galés

150 gr de tocino

½ repollo

Cómo preparar una sopa de galets:

Empezamos a preparar nuestra sopa de galets, la esencia de este delicioso plato es preparar un buen caldo. En una olla ínclito con agua anexar todas las verduras, peladas y picadas, y la carne a excepción de las picadas de asqueroso y ternera y las butifarras. Para obtener un caldo de calidad, esta parte es muy importante. Dejamos que magnitud el primer hervor, bajamos el fuego y cocinamos poco a poco. Se tarda unas 3 horas para tener el caldo ideal.
Durante el tiempo que dura la preparación del caldo, Retiraremos todas las impurezas con la espumadera que se generan. La gordo de la carne y los huesos no es la que le dará sabor al plato, así que a medida que vaya saliendo la iremos eliminando poco a poco. Si vemos que durante estas horas se evapora demasiado deducido, añadiremos el agua que sea necesaria.
Una vez pasadas estas horas y vemos que el caldo va cogiendo color, es el momento de incorporar las salchichas y los garbanzos. Podemos comprar legumbres listas o prepararlas en casa, al ser un plato que requiere paciencia, es mejor tenerlas siempre a mano.
Asimismo vamos a incorporar las patatas. Pelarlos y cortarlos en trozos medianos. Será mejor que estén un poco rajados para poder soltar el apresto, es afirmar en piezas irregulares provocada por presionar con el cuchillo en sentido contrario al de la papa.
Esta sopa se sirve con unas albóndigas de carne picada. mezclar en un bol los dos tipos de carne y añadir el pan seco con un poco de nata. A continuación, añadimos el perejil y el ajo picado finamente. Removemos todo muy proporcionadamente hasta que quede una pasta homogénea. Para que ganen en textura, les damos la forma redonda y enharinarlas un poco.
Colar el caldo guardando las verduras, la carne y los garbanzos. Preparar la cazuela con el caldo, añadir las albóndigas y poner los galets. Rectificamos de sal y comenzamos a cocinar la sopa. tomará unos 10 minutos estar pronto todo. Este plato se sirve con la carne de chorizo, las albóndigas y unos garbanzos que acompañan unos cinco galets por persona. Disfruta de una tradición increíble.