Receta de Paella con carne de cordero y alcachofas
Si quieres preparar un plato casero con mucha tradici贸n, escribe los pasos de esta paella con carne de cordero y alcachofas. Toda una delicia culinaria.
La paella con carne de cordero y alcachofas es una especialidad de la cocina espa帽ola.. Concretamente, la paella es un plato original de la comunidad valenciana. Muchos pa铆ses latinoamericanos tambi茅n entienden este plato como tradicional o criollo, ya que este es un efecto de la colonizaci贸n. Esta receta consiste en cocinar el arroz con otros alimentos y cocinarlo todo junto. De hecho, el nombre de esta propuesta gastron贸mica proviene de la sart茅n especial que se utiliza para su preparaci贸n: la sart茅n paella. Los or铆genes de esta comida son bastante humildes, siendo el reflejo de la sociedad colonial de bajos ingresos. Lo mejor de este plato es la mezcla de carbohidratos y prote铆nas.
La carne de cordero es de calidad, suave., aunque no debes abusar de tu consumo. Sin embargo, suele ser el compa帽ero ideal para una paella. Por otra parte, Las alcachofas tienen muchos beneficios. para sus consumidores. Se cree que estos tienen un impacto positivo en el h铆gado, la ves铆cula biliar y el sistema inmunol贸gico. Su alto contenido de vitamina A y C permite la captaci贸n de antioxidantes que favorecen al organismo a nivel general.
Ingredientes:
Preparar la paella con carne de cordero y alcachofas:
- Pelar y limpiar las alcachofas. Para limpiarlos, se colocan en un recipiente con agua y vinagre.
- Colocar las alcachofas en agua hervida para cocinar. A帽adir lim贸n y sal y esperar a que se ablanden..
- Cortar el cordero en trozos y fre铆r en una sart茅n. Con dos dedos de aceite. A帽adir los dientes de ajo pelados.
- Ponga el aceite de oliva en la paella cuando el cordero y las alcachofas est茅n cocidos a fuego lento.. Introducir el cordero en la paellera.
- A帽adir la pulpa de la pimienta cuando el aceite est茅 caliente. Verter el arroz y el caldo. Revuelva bien para que los granos no se peguen a la olla..
- Espere hasta que el l铆quido comience a hervir y cuente 20 minutos desde ese momento. Justo en ese momento pondremos la paella a fuego medio-alto durante 12 minutos..
- Agregar las alcachofas, los mejillones y dejar a fuego medio durante ocho minutos.
- Eleve la llama al m谩ximo durante unos 5 o 10 minutos m谩s hasta que el agua se seque y el arroz est茅 cocido.
Preparar esta paella con carne de cordero y alcachofas es sencillo. Lo importante es saber cu谩ndo levantar el fuego y cu谩ndo bajarlo. Respetando todos los procedimientos, tendremos un resultado de alta cocina tradicional.
