Un flan diferente, flan parisién

En Francia, el flan de huevo se prepara desde la época de los reyes medievales. Obviamente es diferente a nuestro flan tradicional, Pues este flan diferente, flan parisino, es como una especie de tarta a medio camino entre la masa quebrada o sablé y el flan clásico. Y es que fue creado para servir un flan de huevo y goma sobre una saco de masa quebrada, que deja a todos encantados. Hay que rememorar que los postres de la cocina francesa han sido reconocidos y replicados en todo el mundo.

Esta extraña combinación puede sobrevenir surgido de una mezcla de costumbres de las cortes británica y ropa, donde en esta última se adaptarían los gustos de una y otra. En cualquier caso, el resultado Es una textura delicada, muy suave, que adquiere un perfecto tostado muy característico. porque ya se terminó de cocinar en el horno. Esto le da a la superficie caramelizada un sabor muy parecido al crème brûlèe. Es toda una delicia francesa que se puede hacer en casa. Para guardar tiempo puedes optar por comprar masa quebrada en el supermercado.

Ingredientes:

Cómo preparar un delicioso flan diferente, flan parisino:

1. Precalentar horno a 190°C.
2. En un molde desmontable de al menos 8 cm de cima, poner la masa rotacolocar en la parte superior papel de horno y unas alubias secas (para evitar que se hinche), hornear durante 15 minutos y retirar del horno. Reservar.
3. En una cazoponer la goma con la nata y la vaina de vainica.
4. Cocinar sin dejar que hierva, dejando infundir durante 10 minutos.
5. Insólito, en un bol poner la brote de huevoel huevo y el azúcar, y troquelar con varillas eléctricas hasta formar una crema.
6. ampliar la mantequilla derretido y maicena.
7. Vuelve a poner la cazo en el fuego. con la goma y la nata, y cocinar hasta que hierva durante un minuto.
8. Retire del fuego y agregue la mezcla de huevo.. Mezclar y verter sobre la masa (de la que el papel de hornear y legumbres).
9. Hornear durante 45 minutos a 180°.
10. Podemos asegurarnos del punto de cocción introduciendo una aguja de cocina. Debe salir noble y seco.

Prueba un flan parisino de la cocina francesa y cómelo a temperatura bullicio o frío. Puedes acompañarlo con crema persecución o un chorrito de caramelo. Incluso puedes fundir un poco de azúcar en la superficie del flan si tienes un soplete de cocina. Este flan hará de tus meriendas momentos inolvidables.