Una oración donde se juntan las palabras curry, chocolate y picante suena extraña. Es cuanto menos sorprendente. Mas cuando Prueba las trufas de chocolate condimentadas con un toque de curry y alcanzarás el nirvana gastronómicosi existe, puesto que aparte de inopinadas, estas trufas están muy, muy ricas, y eso sí, un poco picantes.
Las siempre y en todo momento exquisitas trufas de chocolate son un dulce de siempre, que alegran el instante a cualquiera, en cualquier instante. Habitual es que su invento se debió a un imprevisible, y que el profesor chocolatero debió ejercitar al límite su inventiva y emplear todo cuanto tenía a mano. Ese fue el caso de Louis Dufour, un repostero francés, que en la Navidad de 1895 Se quedó sin dulces para vender.
Su repostería se quedó sin existencias y lo que tenía libre era nata, cacao y vainilla. Puesto que se le ocurrió unir todo eso y le quedó una mezcla compacta. Hizo bolas y las rebozó con cacao. A la gente le encantó, se agotaron y comenzaron a llamarlas “trufas del Périgord”, pues Su forma irregular y su color negro recordaban a las trufas reales. que se podía conseguir en esa zona francesa.
Ingredientes:
Cómo preparar trufas de chocolate picantes con un toque de curry:
- En un cazo, a fuego lento, agrega la nata.chocolate picado, chile, curry y mantequilla, y dejar derretir, siempre y en todo momento revolviendo. El toque picante es opcional, se puede suprimir.
- Cuando se haya formado una masa, Vierta en un recipiente y colóquelo en el frigo. por un par de horas, hasta que se endurezca. Se puede meter en el congelador menos tiempo, 1 hora.
- Con un ponche o una cucharatomar pequeñas porciones de masa, darles forma de bola con las manos (no por bastante tiempo pues el calor de la piel puede ablandar la masa).
- Poner un plato con cacao puro y otro con los fideos de chocolate.
- Cubrir las bolas con uno u otro.alternando, de forma que unas sean con fideos y otras solo con cacao.
- Ponlos en una bandeja y vuelve a meterlos en el frigo. hasta el instante de servir.
Prepara estas sorprendentes trufas de chocolate picantes con un toque de curry y sorprende a tus convidados con un postre diferente. Tu mesa de celebración va a quedar envidiable. Existen muchas variedades de curry en el mercado, ciertas de sabor más fuerte y otras más suaves, escoge la que más te guste. Si esta receta te ha semejado interesante, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.
