Las trufas de cava y frutos colorados son una receta romántica, dulce y idónea para cualquier ocasión. Los protagonistas de este postre son el champagne y el chocolate amargo. Y, como todas y cada una de las exquisiteces culinarias, esta asimismo tiene su historia y diríase que el origen de la trufa se remonta a fines del siglo XIX en Francia, cuando el profesor repostero Louis Dufour se percató de que se había quedado sin ingredientes. en su cocina.
Del caos brotó una idea. Los clientes del servicio llegaban y Dufour precisaba meditar en una buena forma de agradarlos.Entonces mezcló nata con cacao y vainilla, hizo bolas que cubrió con cacao amargo. Fue un pegar que, desde ese momento, ha explorado nuevas formas de preparación en diferentes cocinas del planeta.
En su infinidad de versiones asimismo se emplea el champagne, bebida con ocho con siete grados de alcohol. Con regularidad es bajo en calorías, no obstante, se recomienda un consumo controlado. De tu lado, el chocolate puede progresar el estado de ánimo y marcha como antioxidante. Consumirlo con cierta frecuencia fomenta una mejor actividad cardiaca por el hecho de que los niveles de cafeína que poseen asisten a dilatar los vasos sanguíneos, lo que mejora la circulación. Para esta receta es esencial usar chocolate de calidad, con un buen porcentaje de cacao, en tanto que esto va a marcar la diferencia.
Ingredientes:
preparación:
- En una cazuela, Vertimos el azúcar y la nata hasta el momento en que hierva a fuego lento.
- Cortar el chocolate en pedazos pequeños y verterlo en un bol.
- Agrega la crema de leche y la mezcla de azúcar sobre el chocolate mientras que esté caliente para fundirlo..
- Revuelva suavemente con un batidor o bien una cuchase de madera hasta el momento en que todo esté suave..
- Agrega la mantequilla y el champagne o bien champagne hasta agregar todos y cada uno de los ingredientes.
- Cuando la mezcla esté lista, esparcirla en una bandeja y repartir los frutos colorados desecados por encima hasta el momento en que se integren.
- Llevar al frigo hasta el momento en que enfríe. (unos quince minutos)
- Saca la bandeja del frigo y con una cuchase de helado o bien con las manos forma bolas.
- Por último, haz rodar las bolas sobre una cama de cacao, aun puedes usar el ingrediente que prefieras. Virutas de chocolate, azúcar, anís …
¡Pongámonos a trabajar! En un periquete se preparan trufas de cava y frutos rojos, se precisan pocos ingredientes y son idóneos para cualquier ocasión.
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