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tras esta receta de palitos de patata en freidora de aire, jamás probarás otra cosa

Cuando hay una falta de inventiva, no hay nada mejor que buscar una alternativa simple, económica y completa. Y ese es el caso de palos de papa. Si bien las papas fritas acostumbran a ser la opción más habitual, los palos de papa tienen una versión que puede sustituirlas de forma práctica.

Y si esta receta se prosigue a la letra, su textura y sabor los transforman en un plato polivalente que puede ser acompañar con diferentes salsas o aun incluir como una parte de otras comidas.

Ingredientes precisos para la receta de palo de papa

Para hacer estos palos de papa, precisará pocos ingredientes básicos, simples de localizar en cualquier supermercado:

  • 3 papas grandes.
  • 1 pimiento colorado (picado lo más pequeño posible).
  • Menta y hojas de perejil fresco.
  • 100 gramos de queso cheddar (rallado).
  • 5 cucharadas de almidón (más o menos ciento veinte gramos).
  • 1 cucharadita de sal (ocho gramos).
  • Aceite vegetal (para freír).
  • Preparación de la masa de palitos de papa

    Gracias a su textura crepitante y su sabor equilibrado, esta receta se posiciona como una opción alternativa práctica a las papas fritas tradicionales. Mas es clave que prosiga estos pasos en detalle para conseguir esos resultados.

    Cocinando papas

    1. Pele y corta las papas en pedazos grandes. Ponga en una olla y cúbrelos con agua hasta el momento en que estén sumergidos.
    2. Cocina a lo largo de más o menos quince minutos o hasta el momento en que estén suficientemente suaves para machacarlos.
    3. Drenaje de agua y pase las papas por medio de un colador para conseguir una textura suave y líquida. Este paso es clave a fin de que los palos sean uniformes.

    Mezcla de ingredientes

    1. Agregue pimiento colorado picado, queso cheddar rallado, menta y perejil fresco. Asimismo incorpore las cucharadas de almidón y sal.
    2. Mezcle bien hasta el momento en que todos y cada uno de los ingredientes estén totalmente integrados.
    3. Cuando la mezcla sea uniforme, amase con las manos a lo largo de unos minutos para conseguir una masa compacta y simple de manipular.

    Estirar y recortar la masa

    1. Espolvorea el almidón sobre una superficie limpia y estira la masa con un rodillo. Asegúrese de dejarlo con un grosor uniforme, más o menos medio centímetro.
    2. Con un cuchillo afilado, corte la masa en tiras finas, el tamaño de un palo. Trate de tener un tamaño afín para cocinar de forma uniforme.

    Cómo cocinar palitos de papa

    1. Fríe los palitos de papa: En una sartén profunda, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Una vez caliente, ponga esmeradamente los palitos de papa en el aceite. Freírlos en pequeños lotes para eludir que se pegue entre sí.
    2. Cocina hasta el momento en que adquieran un color amarillo dorado: Además de esto, puede virarlos si es preciso a fin de que se enfríen de forma uniforme. Retire los palitos de aceite y colóquelos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
    3. Servir y disfrutar: Una vez fritos, los palos de papa van a estar listos para servir. Puede acompañarlos con salsas como mahonesa, kétchup o aun con una salsa de yogurt fresca y darles un toque singular.

    Consejos útiles para esta receta de papa

    • Variaciones en los ingredientes: Si lo prefiere, puede sustituir el queso cheddar con otro género de queso que se funde bien, como mozzarella o gouda. Asimismo puede añadir condimentas como ajo en polvo o pimienta para acentuar el sabor.
    • Horneado como alternativa: Si quiere freír, los palos de papa se pueden enhornar a doscientos ° C a lo largo de quince-veinte minutos. Brustlos con un tanto de aceite ya antes de enhornar para conseguir un acabado crepitante.
    • Conservación: Si prepara una mayor cantidad, puede ahorrar las palitos de papa en un recipiente hermético en el refrigerador y fríalos o calentarlos en el horno cuando las necesite.

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