Tostada con jamón y mousse de foie de pato

La tosta de jamón y mousse de foie de pato es ideal para desayunar. Singularmente en la temporada de invierno cuando precisas comer grasas que aporten calor y energía. Este es un comestible que no se consume generalmente por el hecho de que se considera un lujo. No obstante, esta es una receta fácil y muy práctica que brinda un manjar para gozar a veces singulares con amigos.

Esta tosta de jamón y mousse de foie de pato Es digno de cualquier mesa. Realmente, esta mousse combina el sabor exótico del hígado de ave con huevos y condimentas. En suma, es una comida deliciosa preparada por los grandes chefs para impresionar a sus comensales, mas esta receta se puede hacer de manera fácil en casa.

El hígado de ave es riquísimo en vitamina A. En verdad, la ingesta de este comestible ayuda a combatir la anemia y a robustecer huesos, músculos, piel y pelo. Cabe apuntar que, pese a ser considerado un manjar, su consumo no debe incorporarse a la dieta frecuente por su alto contenido en colesterol. Ahora, te contamos de qué manera hacer esta tostada… ¡Prosigue leyendo!

Ingredientes:

  • 100 gramos de foie de pato
  • 100 gramos de nata liquida
  • 1 huevo
  • 10 gramos de azúcar
  • Mezcla de condimentas en polvo (orégano y tomillo)
  • 4 rebanadas de jamón
  • 1 pan baguette
  • aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Cómo preparar esta tosta de jamón y mousse de foie de pato:

    1. Hervir la nata líquida y reservar.
    2. Separar la clara de la yema y batir la clara a puntito de nieve.
    3. Batir la yema con el azúcar en un bol.
    4. Añadimos el foie, las condimentas en polvo a la yema y salpimentamos.
    5. Verter la nata sobre el preparado de foie sin dejar de batir hasta lograr una mezcla compacta y homogénea.
    6. Agrega las claras batidas a la preparación con movimientos envolventes hasta integrar por completo.
    7. Verter la preparación en una fuente para horno, anteriormente aceitada con aceite.
    8. Colocar el molde con la preparación en un recipiente con agua.
    9. Hornear a lo largo de veinte minutos a 180º C al baño maría. Saca la mousse del horno, déjala descansar y refrigera.
    10. Dividir el pan por la mitad, abrir de extremo a extremo y torrar ligeramente.
    11. Colocar una base de pan en un plato y untar espléndidamente con mousse de foie.
    12. Añadir las lonchas de jamón y cubrir con la otra una parte del pan.
    13. Servir, preferentemente templados. Si lo hacemos en frío, la grasa se coagulará y la textura no va a ser tan buena.

    Este delicioso y glamuroso plato se hace en poco tiempo. Es ideal para gozarlo en un desayuno dominical.

    La tosta de jamón y mousse de foie de pato es de reyes. Vas a poder lucirte sirviéndolo en una ocasión muy singular… ¡A cocinar!

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