Tosta de bacalao gratinado y confitado
Para asambleas con amigos o bien con convidados en casa, precisamos piscolabis ricos y veloces para servir. Hoy traemos la receta idónea para esos casos, las torradas de bacalao gratinadas y confitadas. Es bastante difícil pensar que una preparación tan simple sea tan exquisita. No solo es ideal como temtempié, asimismo lo podemos preparar para un desayuno veloz o bien una cena. El bacalao es un ingrediente estrella en las comidas, es garantía de una preparación increíble.
El bacalao es un pescado blanco que se halla en aguas frías, eminentemente en Noruega. Resalta por su aporte en proteínas de alto valor biológico. Asimismo en ácido Omega tres, preciso para supervisar los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Es bajo en calorías y grasas, con lo que se aconseja para personas con obesidad y atletas.
Favorece el sistema inquieto merced a su contenido en potasio. Es rico en otros minerales como fósforo o bien cinc. Verdaderamente es un pescado muy aconsejable a fin de que todos puedan comer en casa, incluyendo los más pequeños. En el caso de estos, los pequeños, se trata de ofrecerles recetas atractivas y con un punto entretenido para ellos, como el brindis que les presentamos ahora.
Ingredientes:
Cómo preparar torradas de bacalao gratinadas y confitadas:
- Lavamos bien el bacalao.
- Agregamos aceite de oliva en una sartén y calentamos. Reducimos el fuego y confitamos el espinazo de bacalao unos veinte minutos.. Esta técnica se usa para no perder el jugo del interior.
- Pasados los veinte minutos, retira de la sartén y reserva.
- Lavamos el calabacín y lo cortamos en múltiples rodajas. Ponemos en exactamente la misma sartén y salteamos por los dos lados. Añadimos un punto de sal y reservamos.
- Tostamos las rebanadas de pan hasta el momento en que comiencen a dorarse, mas sin sobrepasarnos a nosotros mismos. Nosotros reservamos.
- Precalentamos el horno a 180º
- Preparamos una salsa alioli. Desmenuzamos el ajo y lo mezclamos con la leche. Sin dejar de remover vamos agregando el aceite de girasol. Va a estar listo cuando tengamos una textura como la mahonesa. Ponemos al punto de sal.
- Desmenuzamos el bacalao.
- Preparamos una bandeja con papel de horno y ponemos las tostadas. Sobre ellos ponemos unas rodajas de calabacín y un tanto de bacalao.
- Luego con la ayuda de una manga añadimos un tanto de alioli.
- Horneamos hasta el momento en que la salsa esté dorada, mas con mucho cuidado de no abrasar, es preciso supervisar bien la temperatura. Servimos calientes.
Ahora que bien sabes de qué forma preparar esta exquisita torrada de bacalao gratinado y confitado, no vaciles en ofrecérsela a tus convidados. Va a ser una de tus recetas preferidas para cenar o bien para un exquisito temtempié en casa.
