Las tortitas de coliflor al horno son indudablemente un temtempié saludable y versátil. Si bien en esta receta se plantean como tapas, asimismo se pueden servir en el desayuno como se hace en los hoteles de gran lujo desde hace más de medio siglo. Realmente, el origen de las tortitas se remonta al siglo V, cuando se transformó en el alimento tradicional a lo largo de la Cuaresma en los conventos españoles. Hoy en día son parte de los desayunos de millones de personas en el mundo entero debido a su utilidad. Por su textura crepitante y dorada, esta clase de snacks son ideales a fin de que los más pequeños de la casa gocen del sabor y los nutrientes de una verdura como la coliflor.
En la cocina, estos panqueques de coliflor al horno son un temtempié saludable y simple de preparar. Todo lo que se precisa es buen tenedor y un puré robusto para hacer una masa de coliflor densísima y seca. Este es el secreto a fin de que las tortitas tengan una buena consistencia. El pan rallado, los huevos y el queso parmesano hacen el resto. En cambio, se pueden freír, mas van a ser menos saludables.
Este preparado aporta una esencial carga de vitaminas y minerales. Contiene poquísimos hidratos de carbono y es bajo en grasas. Como todas y cada una de las verduras crucíferas, la coliflor es rica en vitaminas A, B, C, K y antioxidantes. Su consumo regular robustece el sistema inmunológico y suprime los depósitos de colesterol en la sangre. Ahora, te contamos de qué forma preparar este alimento… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar tortitas de coliflor al horno, un temtempié saludable:
- Separar los floretes de la coliflor y cocer en agua hirviendo a lo largo de doce minutos.
- Retire del fuego y escurra en un colador hasta el momento en que la coliflor esté totalmente seca.
- Colocar en un bol y desmenuzar con un tenedor hasta formar un puré espeso.
- Rompe los huevos y mézclalos con el puré así como el parmesano, el pan rallado, el ajo, la sal, la pimienta y el perejil..
- Revuelva hasta el momento en que todos y cada uno de los ingredientes se mezclen.
- Forme bolas redondas y aplánelas para hacer tortitas..
- Corta el queso mozzarella en cubos y pone un cubo en cada panqueque.
- Ir poniendo las tortitas en una bandeja cubierta con papel de horno.
- Hornear a lo largo de diez minutos a doscientos grados centígrados.
- Voltee los panqueques y hornee de nuevo por diez minutos hasta el momento en que estén dorados..
- Retire del horno y sirva caliente.
Esta preparación es riquísima y económica.. En verdad, rinde para ocho raciones si las sirves como temtempié acompañadas con la salsa blanca que prefieras. En verdad, es la opción idónea para atender a tus convidados en una asamblea informal… ¡A cocinar!
