Las tortitas caseras de harina de arroz y lima se pueden rellenar con todo género de alimentos. Son una buena opción alternativa para celíacos. En la vieja Roma se realizaban con una mezcla de harina y huevos, aliñado con condimentas. Con el tiempo este comestible ha perdido su nacionalidad, debido a que se consume en todas y cada una unas partes del planeta. En Galicia se llaman “filoas gallegas” y se rellenan con cualquier clase de guisos, aun con mariscos y pescados. En Francia se identifican como “crepes” y se complementan con quesos gratinados y salsas. En E.U. se les conoce como “pankaques” y se consumen con mermeladas o almíbares de frutas. En América Latina se realizan con harina de maíz, huevo y esencia de vainilla para complementarlos con frutas confitadas.
Esta receta de tortitas caseras de harina de arroz y lima es muy diferente. Si bien sus ingredientes se pueden adquirir en cualquier tienda de nutrición. En un caso así, la harina de trigo se reemplaza por harina de arroz para hacer una versión que pueda ser consumida por personas con intolerancia al gluten y a la lactosa.
Este es un comestible energético y saludable que ayuda a resguardar la vegetación intestinal.. Además de esto, comer estas tortitas aporta una buena carga de hidratos de carbono, proteínas y grasas que asisten a preparar el organismo para comenzar las labores al día con buena energía. Ahora te explicamos de qué manera hacer esta receta fácil… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar estas tortitas caseras de harina de arroz y lima:
- Pon todos y cada uno de los ingredientes en un bol, comenzando por los secos.
- Mezcla los ingredientes, primero con una cuchase y después con una batidora de mano hasta conseguir una masa ligera.
- Calentar poquísimo aceite en una sartén y poner una porción de masa en el centro con ayuda de un cucharón.
- Haz movimientos circulares sobre la masa desde el centro cara afuera para hacer un panqueque plano..
- Cocina la masa por dos minutos a fuego medio o hasta el momento en que empiecen a formarse burbujas.
- Voltee el panqueque y cocine por dos minutos por el otro lado..
- Retire el panqueque de la sartén y déjelo a un lado sobre una reja.
- Repite este paso hasta el momento en que se acabe la masa..
- Servir cuando estén fríos, no es ideal comerlos calientes.
Estos panqueques los puedes rellenar con cuanto quieras. Normalmente se emplean lonchas de fiambre o queso, aparte de verduras o frutas. Tortitas caseras de harina de arroz y lima son ideales para el desayuno de un domingo por la mañana. Mas puedes comerlos cualquier día…
Si la receta te ha semejado interesante no dejes de compartirla con tus amigos y contactos. ¡Cocinemos!
