La tortilla rellena de carne picada es un legado de la vieja cocina griega. En verdad, Homero describe esta fácil preparación hecha con huevos batidos y sal en su obra La Ilíada. En el siglo III aC Cigofilo «el chef heleno» era muy popular por hacer tortillas rellenas con cualquier género de sobras, las que se transformaban en un exquisito manjar. Hoy en día, es un comestible común que se consume en todas y cada una unas partes del planeta, acompañado de diferentes ingredientes como verduras y carnes.
Esta fácil propuesta gastronómica es intensísima y llena de sabor.. Como es lógico, su ingrediente estrella es el huevo, que es una de las proteínas más rebosantes en cualquier una parte del planeta. En esta preparación, su agradable sabor se enriquece, todavía más, con el de la carne picada frita en ricas especies que aportan una textura provocativa. Indudablemente, es un plato completo y nutritivo.
Esta tortilla rellena de carne picada es rico en proteinas. La carne de res y los huevos son comestibles ricos en vitaminas B y minerales como calcio, hierro, magnesio y potasio. Por esta razón, ofrecen una buena carga de nutrientes saludables que robustecen el sistema inmunológico y estimulan el desarrollo muscular. Acá te mostramos de qué forma preparar este nutritivo platillo… ¡Prosigue leyendo!!
Ingredientes
Para la tortilla:
Para el llenado:
- 300 gramos de carne de res picada
- 2 cebollas medianas
- 1 manojo de perejil
- Jengibre
- Cúrcuma
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo preparar la tortilla rellena de carne picada:
- Pelar y recortar las patatas en cubos medianos..
- Pelar y picar las cebollas finamente.
- Freír las papas en una sartén con aceite caliente a fuego medio alto.
- Retire las papas del fuego, escurra y reserve.
- Rehogar la carne en una sartén, agregar la cebolla y sofreír hasta el momento en que caramelicen.
- Sazone la carne con jengibre, cúrcuma, sal y pimienta. Revuelva bien y cocine por veinte minutos. Reserva.
- Casca los huevos y bátelos con un tanto de sal y pimienta en un bol.
- Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén mediana y profunda.
- Vierta la mitad de la mezcla de huevo y la mitad de las papas. Tape la sartén y cocine por diez minutos.
- Agregue el relleno de carne picada y cocine por cinco minutos.
- Agregue el resto de la mezcla de huevo y papas. Cocine a fuego medio bajo a lo largo de diez minutos.
- Voltee la tortilla y cocine por cinco minutos más..
- Decorar con perejil finamente picado y servir.
Esta receta te ofrece un plato completo y simple de preparar para servir en el almuerzo o bien la cena.. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o bien pan torrado.
