Una tortilla de chorizo y queso es homónimo de una cena sin complicaciones. Hay tantas formas de hacerlo como géneros de embutidos hay en el mercado. En esta receta se han empleado corrientes, tipo Frankfurt tipo Viena, y la recomendación es que se adquieran preferiblemente en carnicerías, frescas, son más saludables de consumir así y tienen un sabor más puro que los productos cárnicos. Asimismo puedes utilizar longaniza, o bien cualquier clase de embutido, toda vez que sea fresco. A los más pequeños de la casa les encantará esta preparación y nos solicitarán que la repitamos una y otra vez.
Las tortillas son las preparaciones más fáciles y exquisitas que existen. No hay solamente simple que batir unos huevos y agregar los ingredientes deseados. Eso sí, cuando charlamos de tortilla de patatas la cosa cambia un tanto, pues primero hay que dorar las patatas y la cebolla. No obstante, esta receta no tiene esa complicación, con lo que es todavía más simple de hacer. Sí, en verdad, es preciso usar ingredientes de calidad a fin de que el plato tenga un genial nivel culinario.
Puedes utilizar cualquier clase de queso que prefieras, mas cerciórate de que se funda bien. Si no deseas que interfiera el sabor del queso, una opción perfecta es el queso mozzarella, que aporta textura y es suavísimo.
Ingredientes:
Cómo preparar una tortilla de salchichas y queso:
- Cortar el bulbo de hinojo en juliana fina
- cortar las salchichas rebanado.
- rallar el queso emmenthal.
- en un tazón grande, bate los huevos, añade la leche y el queso crema, condimenta con sal y pimienta.
- en un sartén apropiada para hacer tortillas (y antiadherentes), echar aceite de oliva.
- Poner el hinojo y las salchichas y sofreír.
- Cuando las salchichas estén doradas, añadir los huevos batidos, el emmenthal rallado y algo pero de Sal.
- Cocine la tortilla hasta el momento en que cuajey darle la vuelta de forma cuidadosa a fin de que se cocine por el otro lado.
- Servir.
Esta fácil tortilla de chorizo y queso la puedes acompañar con unos pimientos colorados asados, que van maravillosamente y aportan un contraste exquisito y muy colorido. El toque anisado del hinojo es interesante en la receta y aporta delicadez, suavizando los sabores fuertes de las salchichas y el emmenthal.
Es un plato completísimo y nutritivo, si bien algo calorífico por los embutidos. Mas si te preparas una tortilla de esta manera algunas veces, no pasa nada, especialmente si el resto del tiempo cuidas tus hábitos alimentarios.
