Las torrijas caseras con anís y un toque de licor tienen un sabor particular. El ancestro de este postre se halla en la tradición culinaria de la vieja Roma. No obstante, en mil quinientos noventa y uno es cuando comienza a aparecer en los diccionarios el término torrija, si bien se usaba de forma genérica. Esta palabra, que tiene su origen en la expresión “torrere”, acostumbraba a utilizarse para acotar un pedazo de pan. Hasta el siglo XIX, realizar este plato tal como lo conocemos hoy era carísimo. Por esta razón, acostumbraba a verse en las cocinas de reyes y nobles como un comestible relacionado asimismo con el cuidado de las madres y los bebés en el parto.
El término básico de las torrijas hoy en día consiste en humectar el pan en leche. En general se emplean panes que tienen por lo menos un día, cuando comienzan a endurecerse. Al incluir el factor aguado estos se ablandan, mas sin perder consistencia. El huevo batido es otro elemento esencial de la torrija y es exactamente lo que le deja lograr un toque esponjoso. Indudablemente, es una propuesta fácil de hacer, mas con sus trucos gastronómicos.
Las torrijas caseras con anís y un toque de licor son un snack carbohidrato. De la misma manera que otras piezas, esta clase de comida está hecha para contener un tanto el apetito entre horas. La adición de leche y huevo lo transforman en un postre interesante mas moderado en sus proporciones. Ahora, vas a ver de qué forma prepararlas con un sabor especial… ¡Prosigue leyendo!
Pan torrado francés:
Cómo preparar torrijas caseras con anís y un toque de licor:
- Rompe los huevos y rómpelos en un bol..
- Mezclar la taza de leche, el azúcar y el licor de anís en otro bol.
- Cortar el pan en rebanadas de 3 o 4 centímetros.
- Remojar las rebanadas de pan en la mezcla de leche con licor de anís a lo largo de unos quince minutos.
- Cubra cada rebanada de pan con la mezcla de huevo batido..
- Calentar un tanto de aceite de oliva en una sartén.
- Saltea cada una de las torrijas por los dos lados..
- Saca los panqueques del fuego..
- Agregue la miel, la canela y el azúcar cuando la torrada francesa aún esté caliente por la cocción.
Es posible hacer esta preparación con anís y licor separadamente. En verdad, este es un complemento que se emplea en otros muchos artículos de panadería y repostería.
