El tofu en salsa agridulce es de las mejores opciones alternativas a considerar, si eres de los que goza del sabor de platos que usan el cerdo como base, mas ya no puedes o bien no deseas comerlo por motivos médicos, filosóficos o bien éticos. Si ese es el caso, este plato es una genial opción perteneciente a la gastronomÃa vegana, con un bonito toque de comida china. Esta es una receta que podemos hacer en casa de manera sencilla y con ingredientes simples de hallar.
El tofu está hecho de soja, agua y un solidificante. En el momento en que se forma la «leche de soja», se presiona hasta conseguir una consistencia mantecosa. Si bien es un ingrediente plano en sabor, es muy polivalente cuando se combina con muchas otras alternativas gastronómicas, absorberá realmente bien otros aromas y sabores.
Ingredientes:
Cómo preparar el tofu en salsa agridulce:
- Mezcle 2 cucharadas de salsa de soja y una de vinagre de sidra de manzana en un bol. Reserva.
- Divida el tofu en cubos pequeños y marinar en la mezcla de soja y vinagre por alrededor cinco minutos.
- Colar el tofu y dividir en 3 grupos. Ponga en una bolsa 2 cucharadas de maicena y introducir las porciones de tofuy agite hasta el momento en que esté cubierto. Repetir la operación con las otras 2 porciones, agregando maicena si es necesario.
- Coloque el aceite de oliva en una sartén grande, cocinar los cubos de tofu hasta el momento en que se doren y poner en un plato. reserva.
- Cortar la zanahoria, la cebolla y los pimientos. en pedazos grandes y poner en la sartén, cocinar a lo largo de unos 5 minutos, revolviendo, a fuego alto. Llevar el conjunto al punto de sal.
- Preparando la salsa agridulce: entremezclar el azúcar con el concentrado de tomate en una cacerola, el resto del vinagre y la salsa de soja, revolviendo a fuego medio y añada la maicena disuelta en el 100 ml de agua, hasta el momento en que empiece a compactar.
- Combine el tofu, las verduras y la salsa agridulce en la sartén., revuelva a fuego medio a lo largo de 5 minutos, o bien hasta el momento en que los ingredientes estén bien mezclado.
Sorpresa con el tofu en salsa agridulce a tu familia y amigos, merced a este saludable plato vegano con un genuino sabor oriental. Puedes reemplazar ciertos ingredientes (kétchup o bien tomates fritos en vez de concentrado, o bien otro almidón en vez de maicena), y añadir otros, como pedazos de piña, que muy frecuentemente asimismo acompañan la receta con carne de cerdo.
