La cocina vegetariana no tiene por qué razón ser plana y desganada. Un buen ejemplo de esto es este timbal vegetal. Una receta verdaderamente fácil.
Hacer un timbal de verduras es bien simple y solo requiere algo de tiempo para hornear. Los timbales en la gastronomía se refieren a una forma de organizar el alimento. Por norma general se emplea un molde que deja que una serie de comestibles o bien porciones agrupadas sean cilíndricas. Esto es esencialmente lo que haces cuando tomas el arroz con una taza y esto te deja moldearlo y presentarlo en forma. Los timbales más conocidos son los de carne como el pollo, o bien el de ciertos pescados y preparaciones marinas. El timbal no solo deja una estética increíble a los platos, sino asimismo deja reunir múltiples comestibles de diferente sabor. Hoy día, se habla por los codos sobre los timbales hechos con vegetales y verduras. Realmente, esta propuesta pertenece a la cocina tradicional sevillana.
Usar verduras para hacer timbales tiene ciertos beneficios. En verdad, los timbales se han elaborado de forma tradicional con pasta, arroz y otros hidratos de carbono. Lo que hacen las verduras es substituir este género de comestible más pesado por una alternativa natural. Otro aspecto positivo es que este género de comestible acostumbra a ser considerablemente más dúctil y estable para darle la manera final. Productos como patatas, calabacines y berenjenas se emplean en este género de recetas por el hecho de que dan estabilidad al timbal de verduras. Estos son bien conocidos en la cocina fitness y vegana, siendo tendencia a lo largo de las últimas décadas. Esta propuesta es completísima pese a no tener carne y se acostumbra a servir en cualquier temporada del año. Su valor nutricional es tan completo que se acostumbra a servir como primer plato, en especial al mediodía.
El timbal de verduras solo tiene propiedades positivas para dar al comensal. Comenzando por el hecho de que los hidratos de carbono que se emplean se hallan entre los más saludables. La papa no solo tiene vitaminas y almidón, asimismo aporta ciertas proteínas. Esto lo transforma en poco más que un comestible rico en hidratos de carbono. Por su lado, el calabacín es rico en antioxidantes, fibras y minerales de alta calidad. Tanto las patatas como los calabacines son ricos en vitaminas C, A y B, que son esenciales para el metabolismo y el sistema inmunológico. Las cebollas, los pimientos y las cebolletas asimismo tienen propiedades positivas para el organismo. Esta receta emplea técnicas de cocción bastante benignas y se identifica por el empleo de poco aceite y grasa. Ahora, vas a ver de qué forma es el proceso de preparación de esta receta de España con evidente repercusión árabe… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar un timbal de verduras:
- Calentar el horno de la cocina a ciento ochenta grados centígrados..
- Lavar los pimientos y enhornar los verdes a lo largo de treinta y cinco minutos y los colorados a lo largo de cuarenta y cinco minutos en una bandeja.
- Retirar los pimientos, dejar enfriar, mondar y recortar en tiritas. A fin de que se pelen bien, cuando salgan del horno es conveniente taparlas un rato con papel de aluminio.
- Lavar las patatas y cocinarlas en una olla con agua hirviendo y sal a lo largo de unos treinta y cinco minutos..
- Escurre, pela y corta las patatas en rodajas de grosor medio.
- Agrega sal y pimienta a las patatas y ásalas a lo largo de 3 minutos en un comal con un tanto de aceite de oliva.
- Limpiar, lavar y recortar las berenjenas.
- Asa las berenjenas en el comal a lo largo de no más de 3 minutos. Dales un punto de sal.
- Calentar una sartén y rehogar la mantequilla y la harina.
- Agrega la leche a la mezcla de mantequilla y harina y cocina por 8 minutos hasta conseguir una salsa besamel.
- Agrega un tanto de nuez moscada a la salsa besamel.. Añade un toque de sal y pimienta a la besamel para destacar sus sabores.
- Preparar timbales con 4 o bien 5 capas y verter en ellos la salsa besamel.
- Gratina los timbales en el horno hasta el momento en que estén dorados y la salsa se solidifique..
- Decorar los timbales con un tanto de perejil picado finamente y servir.
La textura de las patatas y la berenjena dejará que el timbal se sostenga firme. De ahí que, es esencial cortarlos en rodajas rectas sin demasiadas imperfecciones. Más tarde, el gratinado de la besamel dejará que la estructura quede homogénea y unida. Puedes usar un molde para hacer este comestible, mas asimismo es posible hacerlo con las manos … ¡Ponte a trabajar!
El timbal de verduras se puede acompañar con ciertas carnes ligeras como pollo o bien pescado. No obstante, asimismo se va a llenar si lo sirve solo o bien si lo complementa con una ensalada ligera. El brócoli, la lechuga y la cebolla son verduras que combinarán realmente bien. Solo debes encender el horno, tu cocina y hacer los timbales… ¡Va a ser muy ameno!
