Las tartaletas de chocolate blanco y menta son una genuina delicia, que se puede preparar en poquísimo tiempo si se dispone de todos y cada uno de los implementos e ingredientes. Solo precisas moldes de tarta, un rodillo, chocolate blanco, harina, azúcar glas, cacao en polvo, crema de leche, extracto de menta, un huevo, mantequilla, una lima y esencia de vainilla. Y ganas de prepararlos.
La tartaleta va un tanto alén de ser la presentación individual de una tarta, transformándose en un formato que se puede rellenar con preparaciones dulces y salobres, frías y calientes. Su tamaño cambia entre uno y 3 mordiscos, medido a mordiscos, y su historia está ligada, por una parte, a la tartaleta de crema inglesa, y por otro, a las tartaletas medievales francesas, como la doucettes y darioles. Las recetas medievales de tartaletas de nata incluían entre sus ingredientes miel, huevo y leche, mas no fue hasta el contacto con el Nuevo Planeta, múltiples siglos después, que incorporar derivados del cacao como el chocolate blanco.
Ingredientes:
Cómo preparar las tartaletas de chocolate blanco con menta:
- En un tazón Mezclar la mantequilla y el azúcar glas con un batidor. Entonces añade el huevo, la esencia de vainilla, la harina y el cacao en polvo.
- mezclar con un batidor o, de preferencia, usa tus manos, hasta formar una masa uniforme. Dejar en la heladera una hora.
- Estirar la masa con un rodillo; recortar en círculos y poner en los moldes de tartaleta, perforando centrar con un tenedorpara que la crema penetre mejor en las tortas.
- Coloca los moldes en una bandeja. y ponerlos en el horno.
- Hornear a 180° por quince minutos. Retirar del horno y reservar.
- Cortar chocolate blanco y poner en un bol.
- Calentar la crema de leche en una cacerola y luego verter sobre los pedazos de chocolate Entremezclar hasta el chocolate se derrite.
- Añadir la ralladura de lima y extracto de menta.
- Verter crema de chocolate blanco en las tartaletas.
- Poner a enfriar en la nevera por dos horas y entonces decorar con las hojas de menta.
Atrévete a preparar estas tartaletas de chocolate blanco con menta y recrea a tu familia o a tus convidados con este exquisito postre, que además de esto puede ser un acompañamiento idóneo para meriendas o con infusiones. El resultado final te sorprenderá. Si te pareció interesante este artículo, asegúrate de compartirlo con tus amigos y contactos.
