Este es uno versi贸n saludable de tarta de queso con tomate consistente en una masa entera de yogur y aceite de oliva, relleno de aromatizados tomates secos caseros y una mantecosa mezcla de queso y reques贸n. Una receta llena de nutrientes, que se prepara de manera sencilla en casa y que grandes y peque帽os pueden gozar.
Su preparaci贸n es f谩cil, por el hecho de que mientras se enfr铆a la masa, se enciende el horno para confitar los tomates, y al tiempo se prepara el relleno. Es una de esas recetas que se gozan cuando comienza el fr铆o, en tanto que requiere algo de tiempo en la cocina, mientras que se goza en todo instante del calor del horno.
Ingredientes para la masa:
Para los tomates confitados:
- 5 tomates grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
Para el llenado:
- 80 gramos de queso mozzarella
- 1 y 录 tazas de reques贸n
preparaci贸n:
- En un bol o bien procesador, Combina los ingredientes de la masa y mezcla hasta conseguir un bollo s贸lido.
- Estirar la masa en forma de disco y refrigerar. a lo largo de treinta minutos, mientras que preparas los ingredientes del relleno.
- Precalentar el horno a doscientos 掳 C y forrar un molde con papel encerado.
- Lavar los tomates, cortarlos por la mitad (horizontalmente) y entonces recortar un peque帽o segmento del otro lado, a fin de que contin煤en estables en la fuente.
- Retirar el l铆quido interior y pincharlos con un cuchillo., a fin de que supriman el agua a lo largo de la cocci贸n.
- Coloque los tomates boca arriba sobre la fuente, vierta un chorrito de aceite de oliva encima y espolvorearlos con sal, pimienta, ajo y tomillo.
- Hornear hasta el momento en que los tomates empiecen a caramelizar, m谩s o menos 30 minutos.
- Sacar la masa del frigo, estirarla un tanto pero con el rodillo y diseminarlo en un molde para horno, de forma que cubra el interior y los bordes.
- En un taz贸n, combine el reques贸n con sal y pimienta. Entremezclar bien.
- Extienda las rodajas de mozzarella sobre la masa, cubra con la mezcla de reques贸n y por encima, reparar tomates caramelizados, con el lado cortado cara arriba.
- Hornear hasta que la masa est茅 dorada, m谩s o menos 35 minutos.
La tarta de queso y los tomates confitados est谩 ya lista y no precisa m谩s acompa帽amientos. Es ideal para cenar, si bien asimismo lo puedes servir en el almuerzo, caliente o bien fr铆o.
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