Tarta salada con queso y tomates confitados
Este es uno versión saludable de tarta de queso con tomate consistente en una masa entera de yogur y aceite de oliva, relleno de aromatizados tomates secos caseros y una mantecosa mezcla de queso y requesón. Una receta llena de nutrientes, que se prepara de manera sencilla en casa y que grandes y pequeños pueden gozar.
Su preparación es fácil, por el hecho de que mientras se enfría la masa, se enciende el horno para confitar los tomates, y al tiempo se prepara el relleno. Es una de esas recetas que se gozan cuando comienza el frío, en tanto que requiere algo de tiempo en la cocina, mientras que se goza en todo instante del calor del horno.
Ingredientes para la masa:
Para los tomates confitados:
- 5 tomates grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
Para el llenado:
- 80 gramos de queso mozzarella
- 1 y ¼ tazas de requesón
preparación:
- En un bol o bien procesador, Combina los ingredientes de la masa y mezcla hasta conseguir un bollo sólido.
- Estirar la masa en forma de disco y refrigerar. a lo largo de treinta minutos, mientras que preparas los ingredientes del relleno.
- Precalentar el horno a doscientos ° C y forrar un molde con papel encerado.
- Lavar los tomates, cortarlos por la mitad (horizontalmente) y entonces recortar un pequeño segmento del otro lado, a fin de que continúen estables en la fuente.
- Retirar el líquido interior y pincharlos con un cuchillo., a fin de que supriman el agua a lo largo de la cocción.
- Coloque los tomates boca arriba sobre la fuente, vierta un chorrito de aceite de oliva encima y espolvorearlos con sal, pimienta, ajo y tomillo.
- Hornear hasta el momento en que los tomates empiecen a caramelizar, más o menos 30 minutos.
- Sacar la masa del frigo, estirarla un tanto pero con el rodillo y diseminarlo en un molde para horno, de forma que cubra el interior y los bordes.
- En un tazón, combine el requesón con sal y pimienta. Entremezclar bien.
- Extienda las rodajas de mozzarella sobre la masa, cubra con la mezcla de requesón y por encima, reparar tomates caramelizados, con el lado cortado cara arriba.
- Hornear hasta que la masa esté dorada, más o menos 35 minutos.
La tarta de queso y los tomates confitados está ya lista y no precisa más acompañamientos. Es ideal para cenar, si bien asimismo lo puedes servir en el almuerzo, caliente o bien frío.
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