Esta tarta de pera con helado de aceite de oliva Es una exquisitez en todos y cada uno de los sentidos, una receta de Masterchef Celebrity de Juanma Castaño que dejó pasmado al jurado. La exquisita combinación de un pastel que parecía una repostería con un helado original probó que Juanma Castaño es uno de los concursantes más talentosos de esta edición. Podemos probar este exquisito dulce siguiendo la receta, un buen pastel de peras es la merienda, desayuno o bien postre de nuestros sueños que sorprenderá a más de uno por su sabor y sencillez. Atrévete a probarlo.
Ingredientes:
Para el helado:
- 125 ml de aceite de oliva virgen extra
- 6 yemas de huevo
- 250 ml de leche entera
- 250 ml de nata
- 100 gr de miel
Cómo preparar la tarta de pera con helado de aceite de oliva
- Esta receta es obra de Juanma Castaño, mezcla los sabores tradicionales de una fácil tarta de pera con un helado que sorprende.
- Lo mejor de nuestra gastronomía transformada en helado cremoso y exquisito que podemos preparar en casa.
- Nos ponemos manos a la obra con el ingrediente primordial, Lavamos las peras, las pelamos y las cortamos. Reservamos ciertos para el acabado final.
- Seguimos batiendo los huevos con el azúcar. Cuando estén bien integrados, añade la leche, un pellizco de sal y la canela. Nos va a faltar la harina que tamizaremos para mejorarla, sin grumos.
- Tendremos la masa listaEngrasamos el molde con mantequilla y agregamos un tanto de harina a fin de que la masa no se pegue.
- Vertimos la masa y ponemos unas peras picadas realmente bonito a fin de que tengamos un pastel más colorido.
- Hornea a 180º a lo largo de unos cincuenta minutos. hasta que el bizcocho esté listo, la masa ha de estar cocida perfectamente.
- Lo dejamos enfriar ya antes de desmoldarloMientras tanto, podemos cocinar el helado que va a ser el complemento ideal.
- Empezamos por las yemas, las batimos hasta el momento en que comiencen a crear una espuma suave que le va a dar textura al helado.
- Seguimos con la lecheColoque la leche en una cacerola, añada la miel y revuelva, incorpore gradualmente las yemas sin dejar de remover.
- Con la base de helado lista, ponemos el aceite de oliva poco a poco, hasta tener el helado de aceite de oliva más exquisito del planeta.
- Dejamos en el congelador por una hora. hasta el momento en que tenga la textura conveniente. Servimos con el helado de pera y gozamos.
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