El bizcocho de nueces y caramelo con base de chocolate es un consumo usual en otoño. El uso de la caña de azúcar para realizar dulces se produjo en la India, mas se piensa que la salsa de caramelo o “toffee” es de origen francés. Esta mezcla de azúcar caramelizada y nata, aliñada con otros ingredientes, es el complemento idóneo para un apetecible bizcocho de frutos secos, como el de esta receta. En cuanto al resto, es una receta fácil que se puede hacer de manera fácil en casa. Y con ingredientes que hay en la despensa o que son muy simples de localizar.
Este bizcocho de nueces y caramelo con base de chocolate aporta glamur a la mesa. Este es un manjar simple de preparar que luce y sabe genial. Se puede consumir tanto en verano como en invierno, si bien los frutos secos se recogen a lo largo del otoño.
Comer nueces mejora la acidez de los jugos gástricos. Consumidos a lo largo de la cena favorecen la producción de serotonina y la relajación, como un buen reposo. Se aconseja comer 7 frutos secos al día para combatir los efectos negativos del estrés… ¡Lee esta receta!
Ingredientes
Para el pastel:
Para el caramelo de chocolate:
- 170 gramos de azúcar
- 60 gramos de mantequilla salada
- 10 gramos de cacao puro en polvo
- 115 gramos de nata
Cómo preparar el bizcocho de nueces y caramelo con base de chocolate:
- Coloca las nueces en la licuadora para hacer el relleno del pastel..
- Agrega el resto de los ingredientes y licua hasta conseguir una mezcla homogénea. Reservar.
- Coloque la masa en un molde para enhornar pasteles. Retire el exceso de los bordes.
- Extienda el relleno uniformemente sobre la masa.
- Hornea el bizcocho a ciento ochenta grados centígrados a lo largo de veinticinco minutos., Retirar del horno y dejar enfriar.
- Coloca la nata a temperatura entorno en un bol. Añade el cacao en polvo y mezcla para hacer el caramelo.
- Cuece el azúcar en un cazo a fuego medio hasta conseguir un caramelo obscuro.
- Retira el caramelo de la cocina y agrega la mantequilla y la sal..
- Vierte la nata sobre el caramelo poquito a poco y revuelve bien.
- Cocina la preparación a fuego lento a lo largo de dos minutos., mezclando continuamente con una espátula.
- Retira el caramelo del fuego y déjalo enfriar.
- Unte el caramelo de chocolate sobre el pastel de nueces..
- Servir frío.
Esta receta alcanza para 8 porciones de un postre singular. Se consume como merienda a media tarde. Se puede ofrecer pastel de nueces y caramelo con base de chocolate en una asamblea formal. Comparte la receta con tus amigos… ¡A cocinar!
