El pastel de crema casero, una receta de Portugal, lleva por nombre pastel de serradura o ‘pudín de aserrín’Dado que cerrar con llave significa en portugués exactamente aserrín, y menciona al aspecto sucio que toman las galletas María sobre la torta, muy finamente desmenuzada. Si bien es un postre portugués, se hizo renombrado en Macao, una zona administrativa singular que es parte integrante de China, y fue administrada por el Imperio portugués desde la segunda mitad del siglo XVI hasta mil novecientos noventa y nueve.
Es una tarta sencillísima y con escasos ingredientes, esencialmente nata, galletas María y mantequilla. Hoy en día se realizan diferentes variedades desde bizcochos o bollería de chocolate, crema de frutos secos, o café o té, ya que al mudar de bizcocho o crema se consiguen resultados muy, muy diferentes. No obstante, la tarta de nata casera, una receta de Portugal, no solo es la original sino más bien asimismo la más rica. Es un postre habitual no solo del país vecino sino más bien asimismo de Macao y otras zonas, como Hong Kong, Gao y otras áreas que ya antes eran colonias portuguesas.
Su sencillez no hace justicia al resultado final: un postre delicioso hecho con la dosis justa de dulzura; Para reemplazar la cuajada puedes usar de manera fácil gelatina sin sabor, si bien si llevas cuajada el bizcocho va a quedar más mantecoso y sabroso.
Ingredientes:
Cómo preparar una tarta de nata casera, receta de Portugal:
- Triturar o moler las galletasreservando cinco para la decoración final.
- Derretir la mantequilla y entremezclarla con las galletas trituradas para formar una pasta.
- Forrar la base de un molde con esta pastapresionando con los dedos a fin de que quede bien extendido, con exactamente el mismo grosor por todos lados. Reservar en la nevera.
- Montar quinientos ml de nata (que ha de estar friísimo) y cuando esté montado, incorporar el leche condensada. Entremezclar nuevamente.
- Calentarlas en una cacerola Quedan cien ml de nata y diluimos la gelatina en su.
- Agregar la gelatina a la mezcla de crema. y entremezclar nuevamente.
- vierte esta masa a base de galletas.
- Triturar las galletas reservadas y espolvorear por encimacubriendo toda la superficie.
- Llevar a la heladera por por lo menos cuatro horas (si es de la noche a la mañana mejor).
Prepara esta fácil tarta de nata casera, una receta de Portugal, y goza de un exquisito postre, idóneo para cualquier ocasión.
