Una tarta de kiwi, frambuesa y mascarpone con coj铆n de almendras puede resultar poco complicada en su elaboraci贸n y requiere de ingredientes poco caros, pero una vez lo pruebas no puedes evitar percibir que el esfuerzo y la inversi贸n han apropiado la pena, y que el resultado no tiene precio. Es importante que las frutas elegidas est茅n en el punto puntual de maduraci贸n, especialmente el kiwi, ya que esto afectar谩 a su punto dulce. En el caso de las frambuesas, puedes optar por comprarlas congeladas o en jarabe.
Hay informaci贸n sobre preparaciones similares a una torta que remonta su origen al antiguo Egipto, aunque ser铆an tortas saladas, elaboradas con masa y con rellenos de carne. Esta f贸rmula fue copiada por los romanos y las tartas saladas continuaron su desarrollo y se extendieron por toda Europa hasta que, En el siglo XVI comenzaron a aparecer las primeras tartas dulces., que coincidi贸 con el descubrimiento de Am茅rica y el crecimiento de grandes plantaciones de ca帽a de az煤car. Y es extraordinario que as铆 sea, porque en esta f贸rmula nadie de los ingredientes proviene del Nuevo Mundo.
Ingredientes:
C贸mo preparar esta tarta de kiwi, frambuesa y mascarpone con coj铆n de almendras:
- picar las almendras y triturar las galletas usando un procesador de alimentos, o el m茅todo simple de colocar las galletas en una bolsa y advenir varias veces sobre el rodillo.
- Blanquear y deslizar los kiwis. y las frambuesas, reservar.
- Derretir la mantequilla.
- Mezclar las galletas, las almendras y la mantequilla en un bol.. Una vez conseguida una masa m谩s o menos uniforme cubrir un molde removible con 茅l para tartas, apretando un poco y dando forma con los dedos. Conservar en el frigor铆fico.
- romper los huevos y separar las yemas de las claras. S贸lo se utilizan las yemas.
- En una olla agrega las yemas, nata, az煤car y pinrel mascarpone; cocine a fuego pausado hasta crema espesa.
- Saco la coj铆n del tortita del frigor铆fico.cubrimos con la nata y regresamos al frigor铆fico un rato m谩s.
- Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas. Sacar la coj铆n del tortita, desmoldar y colocar las rodajas encima de la nata, alternando con frambuesasque se puede tapar un poco en la nata.
Prepara esta deliciosa y nutritiva tarta de kiwi, frambuesa y mascarpone con coj铆n de almendras, que puedes servir como merienda, y asimismo aguantar a celebraciones como cumplea帽os. O simplemente puedes prepararlo para disfrutarlo en casa, ya que es una forma deliciosa de consumir frutas.
