Es la 茅poca id贸nea para hacer una tarta de kaki, cacao y almendras, cuando puedes aprovechar los ocres muy maduros y en su mejor instante para consumirlos de forma directa, o para emplearlos en postres como esta exquisita tarta, que se hace simple y de manera r谩pida, y para la que se precisan poqu铆simos ingredientes. En esta receta de bizcocho que no requiere harina de trigo, el kaki se acompa帽a de cacao y chocolate, se cubre con hojuelas de almendra y no lleva bastante tiempo de preparaci贸n, que puede rondar una hora, incluyendo el horneado.
Para esta receta se plantea emplear kaki tradicional, con aspecto de demasiado maduro y con una textura pr贸xima a la mermelada, y no la pluralidad famosa como kaki, que es un g茅nero de kaki maduro, mas m谩s firme y menos dulce. En verdad, El kaki es un kaki que se cosecha antes que est茅 absolutamente maduro. y al que se le aplican t茅cnicas singulares para reducir la astringencia y que pueda continuar m谩s tiempo en los mercados.
Tambi茅n se le llama kaki, kaki y palosanto, pues su maduraci贸n coincid铆a con el 1 de noviembre. (Todos y cada uno de los Beatos). Es originaria de Asia, donde prosigue siendo una fruta popular en pa铆ses como China y el pa铆s nip贸n, y donde asimismo se emplea como 谩rbol ornamental. En Espa帽a se cultiva eminentemente en el Levante, en especial en la Comunidad Valenciana, donde en dos mil dieciocho se cosecharon pr谩cticamente quinientos mil de toneladas, si bien en la actualidad su cultivo est谩 en declive, debido a los elevados costos de producci贸n y su desplazamiento por otros campos.
Ingredientes:
Modo de preparaci贸n:
- Lavar, mondar y picar los caquis.
- En un bol poner los ocres.los huevos y la leche, y lic煤a todo realmente bien, hasta conseguir una crema homog茅nea y sin grumos.
- derretir el chocolate en el microondas con un tanto de leche y incorporar al bol.
- Incorpora asimismo el cacao y la canela. y batir hasta el momento en que se hayan integrado todos y cada uno de los ingredientes.
- Precalentar el horno a 180掳.
- Pasar la mezcla a un molde. Para enhornar, cubra la superficie con las hojuelas de almendras y cocine por 30 minutos.
Prepara esta exquisita tarta de kaki, cacao y almendras, un postre que adorna tu mesa cuando la presentas entera, y que en porciones puede ser protagonista de una rica merienda. Si empleas la pluralidad kaki en vez de kaki, posiblemente precises utilizar az煤car para dulcificar el pastel. Si te agrad贸 esta receta no vaciles en compartirla con tus amigos y contactos, en foros de discusi贸n y redes sociales.
