Esta exquisita tarta casera de manzana y albaricoque es una versión sencilla de la tradicional tarta de manzana inglesa. Bueno, presumiblemente inglés. Los orígenes de este pastel son algo dudosos, no obstante, hay un registro histórico que apunta la receta a Inglaterra. Son siglos de historia. En verdad, se piensa que podría datar del siglo XIV, aun poco antes. Los albaricoques son una fruta de temporada, su dulzura combinará perfectamente con la acidez de las manzanas, en lo que va a ser una tarta tradicional apreciadísima en tu carta.
La teoría de que los ingleses fueron los primeros en probar la tarta de manzana se fortalece merced a que se sabe que fueron los que se ocuparon de propagar la receta por toda Europa.
Entrando un tanto en la cocina, la tarta de manzana es más un postre muy fácil donde se usa una masa como base y se cubre con manzana (o alguna otra fruta) más mermelada, esto le va a dar humedad a la vez que evita que la manzana se dore.
En cuanto al acabado o la receta, estos pueden cambiar conforme los gustos. Bueno Puede ser una torta cubierta y rellena. O sencillamente, una base más la fruta entera encima, entonces horneada hasta el momento en que esté dorada.
La verdad es que tiene poca ciencia o, por lo menos, no precisa muchas clases para aprender a hacer una tarta como esta. Solo debes proseguir el pasito a pasito ahora, que te va a enseñar a preparar una tarta casera de manzana y albaricoque. Aprovecha que se aproximan las vacaciones de diciembre para practicar el postre ideal que servirás en Nochebuena y Año Nuevo.
Ingredientes
Preparación
- Para iniciar, precalienta el horno a 200°.
- Próximo, colocar la masa de hojaldre en un molde ajustándolo hasta el momento en que se adhiera a toda la superficie.
- Cortar el exceso en el borde.
- Con una cuchase, untar el youghourt heleno por encima.
- Pelar y recortar la manzana y el albaricoque. Colócalas sobre la masa, acomodándolas en una circunferencia concéntrica (en el caso de que tu molde sea redondo).
- Para hidratar la manzana, Extender la compota de albaricoque por toda la fruta.
- Llevar a horno por veinte minutos a exactamente la misma temperatura.
- Sacamos la tarta del horno y espolvoreamos azúcar glas por encima.
Sirve esta exquisita tarta casera de manzana y albaricoque con una taza de té. Esta receta te va a dar un postre sutil, suave, jugoso y dulce. Anímate a prepararlo y cuéntanos en los comentarios de qué manera te fue. Si lo quiere, puede hacer la masa de hojaldre desde cero para conseguir un resultado más fresco.
