Los fideos de pollo salteados son un sabroso plato asiático. Los fideos, asimismo llamados noodles o tallarines, proceden de China, país donde se realizaban hace miles y miles de años a base de mijo. En la actualidad, se realizan con trigo, huevos, arroz o mezclando todos y cada uno de los ingredientes, además de esto, se pueden saborear en una enorme pluralidad de preparaciones diferentes, ya que popularmente se les conoce como el alimento asiática más consumida.
Esta receta, específicamente, combina fideos chinos o tallarines con verduras, pollo y la habitual salsa de soja.. Las verduras se cocinan al dente a fin de que queden suaves y crepitantes, al paso que los fideos no deben pasarse. Para finalizar, mas no menos esencial, se le agrega salsa de soja, al gusto, para sazonar el salteado y darle mucho sabor.
Ingredientes:
Para la salsa:
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de vino tinto chino
- 1 cucharadita de miel
Preparación:
- El primer paso es preparar es el pollo. Cortar la pechuga de pollo, o los muslos, en pedazos pequeños y marinar. en soja a lo largo de 1 hora en la nevera.
- Entonces, saltear el pollo en una sartén a fuego alto con una cucharada de aceite hasta el momento en que estén doradas por fuera. En este paso es esencial que la sartén esté muy caliente.
- Cortar la cebolla en juliana y reservar la parte verde, para poner el plato encima tal y como si fuera la cebolleta china.
- De exactamente la misma forma, en juliana el calabacín y el pimiento.
- En exactamente la misma sartén donde doraste el pollo, saltear las verduras así como el ajo y el jengibre picado. (Estos deben eliminarse después).
- Revuelva todos y cada uno de los ingredientes a fuego alto. Tenga presente que las verduras no se deben escalfar, sino más bien sofreír.
- Cocine los fideos en agua hirviendo con sal a lo largo de dos minutos. Una vez listo, colar y dejar enfriar.
- Además, mezclar bien todos y cada uno de los ingredientes de la salsa y reservar.
- Añadimos el pollo a las verduras salteadas, removemos bien y agregamos los tallarines o tallarines.
- Poner el conjunto al punto de sal.
- Saltee todo a lo largo de más o menos un minuto. y vertemos la salsa mezclando realmente bien a lo largo de un par de minutos.
- Sirva los fideos salteados con pollo y decora con cebolla de verdeo por encima para darle lozanía.
Antes de emplatar, pruebe el sofrito final caso de que desee añadir un tanto más de salsa de soja. Si sobra un tanto, se puede guardar en la nevera a lo largo de dos-tres días, ya que se sostendrá en perfectas condiciones.
