El tabulé o bien ensalada libanesa, asimismo famosa como tabbule, es una preparación propia de las cocinas libanesa y siria. que acostumbra a acompañar a todos y cada uno de los entrantes y piscolabis tradicionales de esta zona árabe. Es una ensalada fría que se habitúa servir en los meses más cálidos, y es común en el planeta árabe. En este idioma tabulo significa «ensalada condimentada». Y con razón, en tanto que tiene mucho sabor.
Los ingredientes más frecuentes son el perejil, el trigo bulgur, el tomate, el aceite de oliva y las yerbas aromatizadas, todo ello aliñado con rebosante jugo de limón recién exprimido, que le da a esta ensalada el toque más singular. En ciertas unas partes del Medio Oriente, de forma frecuente se sirve sobre hojas frescas de lechuga, repollo o bien hojas de vid. Siempre es un acierto en los meses de verano, en tanto que es muy refrescante. Además de esto, es una ensalada muy nutritiva: es rica en vitaminas (en especial C) y minerales como hierro, magnesio y fósforo.
Ingredientes:
Cómo preparar el tabulé o bien ensalada libanesa:
- Coloque el bulgur en una cacerola con el agua.
- Llevar a hervir a lo largo de diez minutos.
- Apaga el fuego tapar la cacerola y dejar descansar a fin de que el bulgur absorba el líquido.
- Pasarlo por un colador y retira el exceso de agua exprimiéndola con una cuchase.
- Ponlo en una ensaladera y déjalo enfriar.
- Tiempo, lavar bien el perejil y la menta y picar todo muy finamente.
- Pica los tomates brunoise lo más pequeños posible, como el cebollino o bien la cebolla.
- Agrega todo a la ensaladera. y entremezclar.
- Exprime el limón y salpica la ensalada. Ponle un pellizco de sal.
- Agrega tres cucharadas de aceite de oliva. (o bien al gusto) y condimentar.
Prepara esta exquisita ensalada tabulé o bien libanesa y sírvela como piscolabis sobre hojas de lechuga o bien repollo, o bien como ensalada frecuente, si deseas acompañar un plato primordial.
El tabulé o bien ensalada libanesa es excelente como una parte de una cena informal de verano, y cuando la prepares, ten cuidado de hacer suficiente cantidad, a fin de que los comensales se sirvan mismos la cantidad que deseen (por el hecho de que es adictivo). Es una receta completísima que, merced al trigo, está satisfaciendo. A ti y a tus convidados les encantará.
