Tabulé de verduras con frutos secos y salsa de menta

El tabulé es una ensalada. el que es considerado un plato habitual en países como Siria y Líbano. Esencialmente es un plato frío que se consume en los días de mucho calor. Sirve como acompañante de distintos antojitos tradicionales del sitio. En un caso así vamos a preparar una alteración de la receta original que está riquísima. El tabulé de verduras con salsa de nueces y menta es el toque perfecto que podemos darle a nuestras comidas. Puede ser un exquisito piscolabis o una cena ligera. Esta clase de recetas, por agregar sémola y por su textura, son ideales a fin de que los más pequeños de la casa gocen del sabor y los nutrientes de las verduras.

Ingredientes:

  • 100 gramos de sémola de trigo
  • 50 gramos de pepino
  • 30 gramos de zanahoria
  • 30 gramos de pimiento verde
  • 12 almendras fritas
  • 5 nueces
  • 1 tomate
  • ½ limón
  • 2 cucharadas de pasas
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 cucharadita de vinagre
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • Para la salsa de menta

    • 1 puñado de hojas de menta fresca
    • 3 cucharadas de agua hirviendo
    • 1 cucharadita de azúcar
    • 1 chorrito de vinagre

    Cómo preparar tabulé de verduras con nueces y salsa de menta:

    1. En una olla añadir la mitad de la sémola de trigo con un vaso de agua.
    2. Cuando el agua empiece a hervir, añada sal y pimienta al gusto.
    3. Ahora mismo retirar del fuego y añadir el resto de la sémola de trigo. Deja que se enfríe. Entre las peculiaridades de la sémola está el hecho de que no debe cocinarse, va a bastar con la infusión en líquido caliente.
    4. Una vez que la sémola esté a temperatura entorno, añade el jugo de limón y su ralladura.
    5. Picar el perejil y agregar al tabulé.
    6. Cortar las verduras en cubos pequeños sobre una tabla mientras que se enfría el tabulé. Es esencial lavarlos realmente bien ya antes de cortarlos.
    7. Lavamos la mesa y sobre ella cortamos las hojas de menta con el azúcar por encima.
    8. Colocar en una salsera y verter el agua hirviendo. Añade el vinagre y mezcla todo realmente bien. Reservamos.
    9. Sobre en un bol grande vamos poniendo todas y cada una de las verduras cortadas.
    10. Añadir las alcaparras anteriormente escurridas.
    11. Condimentar con sal y pimienta. Entonces Cortar las uvas y agregar al bol.
    12. Picar las almendras y añadir así como las nueces.
    13. Mezclar todos y cada uno de los ingredientes y verter un chorrito de aceite de oliva.
    14. Terminamos con un tanto de vinagre al gusto y mezclamos.
    15. Ponemos el conjunto al punto de sal.
    16. Servir con la salsa de menta al lado.

    Si jamás has probado el tabulé de verduras con nueces y salsa de menta, este es el instante de hacerlo. No solamente te encantará su sabor, sino más bien asimismo su increíble textura y presentación.

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