El tabulé es una ensalada. el que es considerado un plato habitual en países como Siria y Líbano. Esencialmente es un plato frío que se consume en los días de mucho calor. Sirve como acompañante de distintos antojitos tradicionales del sitio. En un caso así vamos a preparar una alteración de la receta original que está riquísima. El tabulé de verduras con salsa de nueces y menta es el toque perfecto que podemos darle a nuestras comidas. Puede ser un exquisito piscolabis o una cena ligera. Esta clase de recetas, por agregar sémola y por su textura, son ideales a fin de que los más pequeños de la casa gocen del sabor y los nutrientes de las verduras.
Ingredientes:
Para la salsa de menta
- 1 puñado de hojas de menta fresca
- 3 cucharadas de agua hirviendo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 chorrito de vinagre
Cómo preparar tabulé de verduras con nueces y salsa de menta:
- En una olla añadir la mitad de la sémola de trigo con un vaso de agua.
- Cuando el agua empiece a hervir, añada sal y pimienta al gusto.
- Ahora mismo retirar del fuego y añadir el resto de la sémola de trigo. Deja que se enfríe. Entre las peculiaridades de la sémola está el hecho de que no debe cocinarse, va a bastar con la infusión en líquido caliente.
- Una vez que la sémola esté a temperatura entorno, añade el jugo de limón y su ralladura.
- Picar el perejil y agregar al tabulé.
- Cortar las verduras en cubos pequeños sobre una tabla mientras que se enfría el tabulé. Es esencial lavarlos realmente bien ya antes de cortarlos.
- Lavamos la mesa y sobre ella cortamos las hojas de menta con el azúcar por encima.
- Colocar en una salsera y verter el agua hirviendo. Añade el vinagre y mezcla todo realmente bien. Reservamos.
- Sobre en un bol grande vamos poniendo todas y cada una de las verduras cortadas.
- Añadir las alcaparras anteriormente escurridas.
- Condimentar con sal y pimienta. Entonces Cortar las uvas y agregar al bol.
- Picar las almendras y añadir así como las nueces.
- Mezclar todos y cada uno de los ingredientes y verter un chorrito de aceite de oliva.
- Terminamos con un tanto de vinagre al gusto y mezclamos.
- Ponemos el conjunto al punto de sal.
- Servir con la salsa de menta al lado.
Si jamás has probado el tabulé de verduras con nueces y salsa de menta, este es el instante de hacerlo. No solamente te encantará su sabor, sino más bien asimismo su increíble textura y presentación.
