La combinación de sabores del strudel de pera y arándanos es en especial armoniosa y las dos frutas, agridulces, forman un delicioso y refrescante postre frutal con el hojaldre y las nueces, con una textura crepitante bien interesante. Esta es una variación del strudel de manzana alemán, actualizada e inclusive más exquisita que la original. Esta clase de postres son ideales a fin de que los más pequeños de la casa gocen del sabor de las frutas. En un caso así, lo mejor es eliminar el toque de oporto, para quitar cualquier indicio de alcohol.
los la temporada ideal para preparar esta variación de strudel es el otoño, cuando puedes lograr peras y arándanos frescos. Fuera de temporada, puedes hacerlo con frutas congeladas o bien arándanos desecados, que puedes rehidratar con agua, té o bien otras bebidas y jugos.
También puedes ajustar las proporciones de peras y arándanos conforme tu gustou ofertas de temporada. Si prefiere un sabor más dulce, use más peras, o bien si prefiere la acidez de las bayas, añada más arándanos. Este postre asimismo tiene un toque de Oporto, que se emplea en la masa.
Ingredientes:
Elaboración:
- Pelar las peras, eliminar las semillas y las puntas, y córtelos en rodajas finas.
- Colocar en un bol, salpicar con un tanto de jugo de limón, añadir los arándanos y el azúcar. Reserva.
- En otro recipiente, Conjuntar el aceite, el Oporto y la ralladura de naranja.
- Estirar la masa en una fuente para horno y pintarla con la preparación., reservando un tanto para los bordes.
- Repartidos en una mezcla de nueces desmenuzadas y harina, entonces vierta las frutas.
- Envuelva la masa cerca de los bordes y unte con la mezcla de oporto que has reservado.
- Hornear a ciento ochenta ° C a lo largo de treinta minutos., más o menos.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
Si quiere añadir cobertura para este bizcocho de sabores intensos, se aconseja un glaseado ligero, que puedes preparar con azúcar glass y un tanto de jugo de limón.
El strudel se puede gozar a temperatura entorno o bien guárdalo en el frigo, a fin de que las frutas sean más refrescantes. Si lo haces, apreciarás que conforme pasan las horas, los sabores a peras y arándanos se acentuarán … si queda algún strudel por probar.
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