¿Buscas una receta llena de intenso sabor a mar? No te pierdas este delicioso strogonoff de camarón, acá te dejamos los pasos.
El Brandy Mushroom Shrimp Strogonoff es solo una de las incontables variaciones del Estrogonofe ruso original creado en el siglo XIX, el día de hoy un popular plato internacional a base de carne picada y salsa de crema.
Esta receta requiere unos cuarenta minutos, es sencillísima de preparar y si bien incluye langostinos en vez de ternera, está elaborado con los ingredientes de la receta francesa Strogonoff, champiñones y brandy, que se agrega flameando los mariscos.
Las muchas alteraciones de este plato incluyen vino, como otros ingredientes auxiliares, como palmitos en vez de champiñones. La versión de el día de hoy es bien simple, mas no menos sofisticada: camarones flameados, cubiertos con una exquisita crema de champiñones, con un toque de mostaza. Como guarnición, es conveniente decantarse por un acompañamiento sencillo: unas patatas hervidas, arroz blanco o bien unas verduras al vapor.
Ingredientes:
preparación:
- Lavar los camarones, quitarles la cascarilla y dejarlos párese en un bol con agua y limón. Entonces lávelos de nuevo bajo el grifo de agua fría, póngalos en un colador y agítelo el tiempo preciso para que drenan bien.
- Pelar una cebolla mediana y rallarla con un rallador fino.
- Cortar los champiñones y reservarlos.
- En una sartén, ponga un pedazo de mantequilla y dorar la cebolla.
- Agrega los camarones bien drenado, revuelva y cocine unos minutos.
- Condimentar con sal y pimienta, a tu gusto.
- Vierta el brandy en un cazo de sopa., prenderle fuego y aguardar a que se consuma el alcohol. Entonces extiéndalo de forma cuidadosa sobre los mariscos, flameándolos.
- Agrega los champiñones, la salsa de tomate y la mostaza.. Cocine por unos cinco minutos.
- Pon el conjunto a puntito de sal.
- Agrega la nata, revuelve y retira del fuego. un instante antes que hierva.
- Sirva con el acompañamiento de su elección. Pueden ser patatas, arroz blanco o bien verduras al vapor.
Precauciones de camarones flambeados
Haz este paso con mucho cuidado, atención y sosteniendo la cabeza distanciada del fuego.. Recuerda que el flameado lanza una llamarada alta que podría encender tu pelo o bien tu ropa. Asimismo es esencial sostenerse distanciado de la campana.
Toma la cautela de no vierta el licor recién encendido sobre los camarones. La manera adecuada y segura de hacerlo es encender el alcohol, aguardar a que se queme y, en el último minuto, verter sobre los mariscos.
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