El Thermomix cambió mi vida, Cocino como un chef profesional y hago el mejor Roscón de Reyes de España en mi casa. Ya antes de la llegada de este robot de cocina todas y cada una mis recetas eran iguales, sin tiempo para cocinar recurría a platos preparados, congelados o en conserva, ahora soy capaz de preparar un arroz jugoso con bogavante que semeja salido de una tapa. restaurant de primera línea. mar. Uno de los desafíos cuando comienzas a dominar la Thermomix son los postres, las cremas, el arroz con leche o los dulces de cuchase son fáciles, mas con las tartas y masas hay que darlo todo. Esta es la receta de Roscón de Reyes hojaldrado en casa con Thermomix.
El secreto de un roscón de Reyes en Thermomix
Incorporar un robot de cocina en casa para efectuar determinadas recetas, apuesta por el cuidado personal y el de toda la familia. Con esta guía para cocinar todo género de recetas vamos a poder lograr platos de restaurant, mas asimismo buenos postres que nos distancian de los precocinados o congelados y nos aproximan a los postres de pastelería sin gastar mucho dinero.
La Thermomix se amortiza sola. Mete en una hucha lo que ahorras en salir a comer o adquirir ciertos postres y vas a ver como termina dando sus frutos. Especialmente si no tienes tiempo para nada y deseas comer bien. Este robot de cocina lleva décadas mejorando recetas y una forma de preparar el alimento que lo transforma en la mejor apuesta para obsequiar o darse un capricho.
El primordial reto cuando llega esta temporada del año es hacer un roscón en condiciones. El secreto está en preparar la masa anticipadamente y darlo todo en una preparación que, pese a estar hecha por un robot, requiere mucho cariño.
Receta Roscón de Reyes: Ingredientes
Para el preferencia:
Para el azúcar aromatizada:
- 120 g de azúcar blanca
- La piel de dos naranjas -reservaremos una para incorporar a la leche aromatizada-
- La piel de 1 limón -la mitad la reservaremos para la leche aromatizada-
Para la leche aromatizada:
- 80 g de leche semidesnatada o entera. (Como al aromatizar se evaporará un tanto, puedes incorporar hasta cien ml de leche o rellenar si lo precisas. Al final la cantidad a emplear van a ser ochenta ml)
- 1 rama de canela
Para el resto de la masa:
- azúcar aromatizada
- 80 g de leche aromatizada
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos medianos a temperatura ambiente
- 15 g de diastasa fresca
- 30 g de aroma de flor de naranjo
- 340 g de harina fuerte
- 1 pizca de sal
- el prefermento
Para decorar:
- batí huevo
- Azúcar humectada en agua
- Almendras
- Frutas confitadas (opcional)
Elaboración:
- Empezamos por el fermento, diluimos la leche con la diastasa. Programamos dos minutos, 37ºC, velocidad dos.
- A continuación, agregamos la harina y amasamos a lo largo de 1 minuto a velocidad espiga. Lo dejamos descansar unas tres horas en un sitio seco y caluroso.
- Hacemos asimismo el azúcar aromatizada con la Thermomix, la pulverizamos y le agregamos la piel de naranja o limón, y la desmenuzamos.
- Infusionamos la leche, cinco minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchase a fin de que tengamos la base de este roscón hecha.
- Con todo listo, ponemos todos y cada uno de los ingredientes, incluyendo la preferencia, en la Thermomix, programamos treinta segundos a velocidad seis. Amasamos a lo largo de tres minutos a velocidad espiga.
- Dejamos descansar unas horas más este roscón de reyes casero. Solo nos va a quedar darle forma con amor.
- Decóralo al gusto y hornéalo a 200º a lo largo de unos quince minutos. Te va a quedar un roscón de gran lujo, puedes rellenarlo o no, conforme te guste.
