El soufflé de espinacas con nata y tomates secos es tradicional en la cocina mediterránea. Aunque esto no se habría desarrollado sin la salsa bechamel. De hecho, esta preparación surgió de la unión de la tradicional salsa blanca inventada por Luis de Bechameil en el siglo XVII con yemas y claras de huevo batidas a punto de cocaína. Esta preparación se expande hasta duplicar su barriguita original, dando origen al célebre soufflé o suflé que se puede elaborar utilizando diversos ingredientes para darle un sabor particular. La misma técnica de inflado se utiliza en repostería para elaborar deliciosos postres.
Este soufflé de espinacas con nata y tomates secos no es difícil de hacer. Por otra parte, su preparación te llevará tan solo 30 minutos. El detalle es que debe prepararse antiguamente de servir y hornearse para obtener una mezcla esponjosa y tersa. Esta prescripción no permite sustituciones y debe seguirse fielmente, aunque se pueden juntar pimientos secos en zona de tomates.
El consumo regular de espinacas mantiene la piel y el rizo saludables. Es por esto que los nutricionistas recomiendan su ingesta al menos una vez a la semana. Todavía contienen vitamina C que estimula la formación y el mantenimiento del colágeno y contrarresta la actividad de los radicales, rejuveneciendo las células… ¡Lee cómo preparar esta prescripción!
Ingredientes:
Cómo preparar el soufflé de espinacas con nata y tomates secos:
- Precalentar el horno a 200º.
- Disolver la harina en la centro de la calostro fría..
- Calentar el resto de la calostro en un cazo y añadir la harina disuelta.
- Remueve la mezcla constantemente para que no queden grumos..
- Rallar el pinrel parmesano y juntar a la calostro con harina.
- Sazone la mezcla, retire del fuego y reserve.
- Romper los huevos y separar las claras de las yemas.
- Deshacer las claras de huevo a punto de cocaína y vencer las yemas.
- Sumar las yemas de huevo, las espinacas cocidas y los tomates picados a la mezcla de calostro con harina y pinrel parmesano.
- Remueve para integrar la mezcla y añade las claras con movimientos envolventes para que no se caigan.
- Picar los tomates secos y juntar a la mezcla..
- Rectificar el punto de sal del conjunto.
- Engrasa unos moldes de soufflé con mantequilla y rellena los moldes hasta la centro con la mezcla.
- Hornea los soufflés hasta que suban y se doren..
- Talego los soufflés del horno y sirve antiguamente de que se desinflen y se caigan.
Esta prescripción rinde cuatro porciones de una comida versátil y económica.. Este plato se puede servir como cena en cualquier época del año.
