Suena extraño sobre una sopa fría de mariscos con especias, principalmente por los mariscos. Las sopas frías suelen ir asociadas a verduras y frutas, como los tomates de nuestro gazpacho, o aguacates, pepinos, remolachas o yogures, como las tradicionales sopas libanesa o árabe. Pero no tanto con pescados y mariscos. Sin secuestro, esta increíble sopa no defrauda.
Las sopas frías son muy hidratantes y refrescantes., especialmente recomendado en los días de verano. Abren el apetito y sacian la sed, y adicionalmente aportan muchos nutrientes, sobre todo si se utiliza grasa de oliva, la mejor potingue, sin duda, que no coge mal sabor. Esta sopa de mariscos fría y picante parece una variación del gazpacho, solo se usan aguacates en extensión de tomates.
y es que el aguacate es una fruta muy interesante. En Brasil, por ejemplo, lo usan para hacer batidos o helados y lo hacen dulce. A pesar de la defecto, estas dulces preparaciones de aguacate son deliciosas. Eso es muy utilizado para hacer cremas y sopas frías como este de marisco, y la verdad es que su cremosidad le da la textura perfecta.
Por ser tan nutritivo y saludable, Es uno de los ingredientes favoritos en las recetas veganas y vegetarianas., y porque da cuerpo a salsas y cremas. Está repleto de grasas beneficiosas para el organismo, las mismas que el grasa de oliva: monoinsaturadas. Es rica en vitaminas E y C y posee minerales como calcio, magnesio, fósforo, potasio, cobre, hierro y zinc. Entre otras cosas, ayuda a compendiar el colesterol y previene trastornos cardiovasculares.
Ingredientes:
Cómo preparar una sopa fría de mariscos especiada:
- preparar de antemano un caldo de pollo, y luego desgrasarlo.
- Pelar los pepinos y quitar las semillas.
- En la pinchel de la licuadora, pon los aguacates pelados (déjalos al final, para que no se pongan negros), los pepinos picados, el diente de ajo pelado, el cilantro, el caldo, las cucharadas de mayonesa, el grasa de oliva y el surimi.
- Derretir por varios minutos, hasta obtener una crema fina y tersa.. Rectificar de sal.
- Sirve en platos hondos, espolvorea con pimienta y decora con las gambas, langostinos o langostinos.
Prepare esta sopa fría de mariscos con especias y, si lo desea, espolvoree un poco de perejil encima o una pizca de jengibre rallado para darle un toque interesante. Si te ha gustado esta prescripción, no dudes en compartirla con tus amigos y contactos.
