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sopa fría de calabacín con arándanos y menta

¿Te gustan las recetas refrescantes y buscas una sopa fría ligeramente diferente? Prepara esta sopa fría de calabacín con arándanos y menta. Sorprendente.

Si en una de estas noches calurosas quieres preparar una cena rica y ligera, prepara esta sopa fría de calabacín. El consumo de calabacín en verano proporciona minerales importantes para el cuerpo, como el potasio y el magnesio, esenciales para tonificar los músculos y los nervios. Otra idea que será muy buena para usted es preparar una mayor cantidad de aceite de menta y usarlo en otros platos que sirva en la cena, como en una ensalada de verano o en diferentes recetas de arroz.

Puede encontrar el calabacín todo el año en el mercado, incluso si es una verdura de verano, pero encontrará el más sabroso entre julio y septiembre. Ahora mismo, Es el momento ideal para preparar esta sopa fría de calabacín y arándanos. La combinación de calabacín y arándanos es realmente especial. No solo es delicioso, sino que ambos ingredientes promueven la formación de sangre. Además, ambos proporcionan hierro, que a su vez lo absorbe mejor debido a la vitamina C contenida en las bayas.

Ingredientes:

  • 700 gramos de yogurt con 3.5% de grasa
  • 125 gramos de arándanos
  • 80 gramos de crema para cocinar
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 20 gramos de eneldo
  • 20 gramos de menta
  • 3 calabacines
  • 1 cebolla
  • 1 clavo
  • 400 ml de caldo de verduras
  • 1 lima
  • sal
  • Pimienta
  • preparación:

    1. Cepille, lave y corte el calabacín.
    2. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente.
    3. Aparte, lava el eneldo, sécalo, quita las puntas y exprime el archivo.
    4. Agregue el caldo, el eneldo, la crema y la mitad del jugo de lima.
    5. Dejar enfriar y agregar el yogurt.
    6. Temporada con sal y pimienta
    7. Coloque en el refrigerador por al menos 2 horas.Cena de verano: sopa fría de calabacín con arándanos y menta
    8. Mientras tanto, lave la menta y córtela en trozos muy pequeños, larándanos ava y déjalos en un paño seco.
    9. Sirve la sopa fría en cuencos individuales, cubra con arándanos y espolvoree con menta.
    10. Una sopa fría diferente, llena de sabores y matices que te sorprenderá.

    La sopa fría de calabacín con arándanos es ideal para una fiesta de verano, ya que puedes prepararlo con un día de anticipación. Verás que es una sopa ligera, muy sabrosa y también refrescante, perfecta como primer plato o como plato único para la cena.

    Comparte esta receta con tus amigos. También querrán probarlo y se sorprenderán con esta deliciosa sopa de verano. ¿Te gustó? Déjanos tus comentarios.

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