La sopa de zanahoria asada con parmesano crujiente y hierbas frescas es una especialidad europea. Se sabe que la sopa tuvo su origen en las cuevas de Les Eyzie (Francia) hace millones de años. Pero, el guiso de zanahorias también es francés y fue creado en Crécy, pueblo conocido por recolectar hermosas raíces para elaborar caldos y cremas. En esta receta se propone hornear las verduras para obtener un sabor dulce y ligeramente ahumado.
La forma más sencilla de hacer el crujiente de esta receta es utilizar el horno.. Hay varias formas de elaborar este elemento que realza la preparación. Puedes colocar el queso sobre la sopa y flamearlo o utilizar el microondas o el horno tradicional.
La sopa de zanahoria asada con parmesano crujiente y hierbas frescas es ideal para comer en verano. La ingesta diaria de esta verdura mantiene el bronceado de la piel debido a su alto contenido en betacaroteno. Además, tiene propiedades antiinflamatorias. Obtenga más información sobre este plato a continuación… ¡Lea a continuación!
Ingredientes:
Para el crujiente:
- hojas de perejil fresco
- hojas de cilantro fresco
- hojas frescas de salvia
- parmesano
- Manteca
Cómo hacer sopa de zanahoria asada con parmesano crujiente y hierbas frescas:
- Pelar y cortar las zanahorias en rodajas. Es importante que tengan el nivel adecuado de sabor, y que sean de buena variedad.
- Coloca las zanahorias en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.. Estación.
- Unta la mitad del aceite sobre las zanahorias y hornea durante 30 minutos a 200 grados centígrados. Retirar del horno y dejar reposar.
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio y agrega el resto del aceite..
- Agrega el resto de los ingredientes a la cacerola junto con las zanahorias asadas y cocina por 15 minutos hasta que se ablanden.
- Quitar la hoja de laurel de la sopa, licua y continúa cocinando a fuego lento durante 2 minutos..
- Sazone el conjunto con sal.
- Coloca la sopa en tazones individuales y coloca una capa de queso encima.
- Agrega las hierbas finamente picadas al queso y hornea. durante 15 minutos a 180 grados centígrados.
Información nutricional: 140 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo o cena ligera
Este plato de cuchara es digestivo y se puede consumir en cualquier época del año. Servido con tostadas con mantequilla.
Agregue crema fresca a la sopa de zanahoria asada con parmesano crujiente y hierbas frescas.. Obtendrás una versión más cremosa… Si te ha parecido interesante esta receta, no dudes en compartirla en foros y redes sociales, con tus amigos y contactos. Las zanahorias son cien por cien saludables. ¡Cocinemos!
