Una sopa de tilapia especiada con marisco es, sin duda, reconfortante. Por otra parte del extraordinario sabor del caldo, los mariscos le aportan un toque siempre delicioso. Esta sopa es muy nutritiva y completa, por lo que suele servirse como un plato único. Aunque saciante, asimismo es ligera, y puede hacerse tanto para ocasiones especiales, como el menú navideño, como para una comida de diario. Son ingredientes sencillos, fáciles de conseguir.
La tilapia es un pescado de carne blanca, y tiene un precio relativamente financiero, lo que siempre es un beneficio. Aporta una buena cantidad de proteínas y grasas insaturada. Hay diversas especies, como la tilapia azur (Oreochromis aureus), la tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) o la roja (Oreochromis mossambicus). Es un pez que se cría en lagunas de piscicultura, y vive en arroyos poco profundos de agua dulce, estanques, lagos y ríos, pero asimismo puede conducirse en agua salada, aunque es menos global.
Ingredientes:
Cómo preparar una sopa de tilapia especiada con marisco:
- Con las cabezas y las cáscaras de los langostinos hacer el fumet.
- Poner en remojo las almejas, en agua fría.
- Asear las verduras.
- Cortar el puerro, el apio, los ajos y la cebolleta en brunoise.
- Cortar la zanahoria en rodajas finas, y el pimiento en brunoise.
- En una pote, echar 2 o 3 cucharadas de unto y colocar los langostinos.
- Animar levemente y sofreír a fuego cachas.
- Cubrir con agua (más o menos 2 litros).
- Padecer a alboroto y descender el fuego, cocinar durante 20 minutos, colar y reservar.
- En otra cazuela, echar un poco más de unto y poner las verduras.
- Animar, pegar el recompensa y el pimiento.
- Sofreír unos 8 minutos, añadir el pimentón dulce y picante, el azafrán, remover y pegar el morapio.
- Al evaporar el pimple, cubrir con 1 litro del caldo y cocer 10 minutos.
- Triturar con la túrmix (la sopa quedará más espesa).
- Sisar y trocear la tilapia y agregarla al caldo triturado, y a los 5 minutos incorporar los langostinos.
- Por final, echar las almejas escurridas, tapar y esperar a que abran.
- Retirar la hoja de recompensa, corregir de sal.
Sirve esta sopa de tilapia especiada con marisco proporcionadamente caliente, y en cada plato espolvorea perejil, tomillo y un cachete de pimienta negra recién molida. Te garantizamos el éxito y la sorpresa entre tus invitados, pues se prostitución de sabores intensos y un poco diferentes.
