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Sopa de nabos y manzanas con queso tierno

La sopa de nabos y manzana con queso tierno es un entrante de gran lujo en cualquier comida, por el sabor original que se genera al unir sabores tan contrastantes como nabos, manzanas y queso tierno. Esta sopa es una variaci贸n de la sopa de nabos con manzanas y queso Stilton, que es parte de la cocina inglesa. En un caso as铆, el queso blando sustituye al Stilton, aportando un sabor menos fuerte. Las sopas de nabo tienen una larga tradici贸n en la cocina europea, si bien acostumbran a asociarse a hogares humildes y temporadas de gran hambruna. Es un plato de cuchase ideal para los d铆as fr铆os del invierno.

Esta hortaliza, el nabo, fue alejada por el cultivo y la repercusi贸n de la patata por toda Europa desde el siglo XVI, si bien prosigui贸 siendo un cultivo esencial en ciertas zonas, como Escocia, Galicia o Asturias. Poquito a poco el nabo ha vuelto a ocupar un sitio se帽alado en la gastronom铆a europea, ali谩ndose con ingredientes de mayor 鈥渁ncestr铆a鈥, como las manzanas, el queso Stilton o el queso tierno. El queso de pasta blanda es un queso blanco, blando y salobre de oveja o vaca., que de manera frecuente se confunde con el queso fresco. La diferencia se encuentra en la maduraci贸n: al tiempo que los frescos tienen hasta un m谩ximo de ocho d铆as, los tiernos son los que maduran entre ocho y veinte d铆as.

Ingredientes:

  • 1 cebolla mediana
  • 25 gramos de mantequilla
  • 3 nabos
  • 2 manzanas
  • 1 patata mediana o grande
  • 100gr queso tierno
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 100 ml de crema espesa
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • C贸mo preparar sopa de nabo y manzana con queso tierno:

    1. mondar la cebolla y picar en brunoise.
    2. Lavar y pelar los nabos, las manzanas y las patatas.. Recortar en dados peque帽os.
    3. En una cacerola, funda la mantequilla, entonces a帽adir la cebolla picada y fre铆r Hasta el momento en que volverse transparentesin dejar que se dore.
    4. A帽adir los pedazos de nabos, manzanas y patatas. y prosigue revolviendo. A帽ade asimismo el queso tierno.
    5. Vierta el caldo en la cacerola y cocine a fuego medio a lo largo de veinticinco minutos.agregando sal y pimienta al gusto y un pizca de nuez moscada. Deje que se enfr铆e un tanto y despu茅s mezcle la sopa y pasarlo de largo los chino. Si se desean pedazos, asimismo se pueden servir sin desmenuzar.Queso suave
    6. servir el sopa de nabo y manzana con queso tierno en los platos, y poner una cucharada de crema de leche en cada uno de ellos. servir muy caliente.

    Sorprende a tus convidados y a tu familia con esta sopa de nabos y manzana con queso tierno, que puedes emplear como entrada y acompa帽ar con rebanadas de pan torrado y una porci贸n auxiliar de queso tierno, para a帽adir a la sopa o gozar con pan.

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