Las sopas asiáticas son confortantes, cálidas y llenas de sabores profundos.. La combinación de ingredientes es cuidada y frágil. Son cada vez más las recetas del gran continente que llegan a los rincones del planeta. Esta vez te presentamos un Sopa de cebolla asiática con salchicha inspirada en una receta original de el país nipón. Un plato casero ideal para agregar a tus menús de invierno.
Esta sopa es un caldo concluyentes, que acostumbra a llevar pedazos enteros de champiñones y, esta vez, salchichas ahumadas, que elevarán todavía más la experiencia. Sentir el sabor de la cebolla es esencial y para conseguirlo hay que dejar que se cocine lo suficiente aclarar en el caldo. Si bien es sabrosísimo, no aporta demasiados nutrientes. Más bien, se trata de una receta concebida para gozarla sin mucha dificultad o bien con ingredientes exageradamente exóticos.
Lo propio es que la sopa de cebolla asiática con chorizo te deja cambiar la cantidad de ingredientes, eso te deja la posibilidad de explorar los sabores de diferentes formas con exactamente el mismo caldo. Esta vez agregaremos embutidos, mas lo puedes preparar en casa como prefieras. En vez de caldo de res, puede emplear caldo de pollo o bien verduras. Se amolda de manera fácil a tu cocina y es una alternativa ideal para los días de mayor actividad.
Ingredientes:
preparación:
- Picar finamente el apio, la zanahoria, la cebolla redonda, rallar el jengibre y picar los dientes de ajo.
- Pon una cazuela a fuego alto, mezcle las verduras y el jengibre con un chorrito de aceite de sésamo. A continuación, el caldo de carne más las 2 tazas de agua.
- Agregue la salsa de soja para elevar el estilo asiático. Llevar a ebullición a fuego medio y reducir a lo largo de treinta minutos.
- En otra cazuela, añada el shiitake cortado y los hongos portobello. Poner encima un colador, verter el caldo que preparamos anteriormente. Puede guardar las sobras en el colador para otras recetas. Aporta un punto de sal y pimienta molida.
- En una sartén rehogar las salchichas ahumadas con aceite de sésamo hasta el momento en que estén cocidas.
- Agrega las salchichas al caldo con los champiñones y listo. Corrige el punto de sal final, y si deseas puedes incorporarle un tanto de picante a tu gusto.
Se puede servir en platos hondos y decorar con cebollino finamente picado. Nos chifla esta receta pues es una combinación simple inspirada en la sopa de cebolla nipona.
Déjanos tus impresiones en los comentarios y cuéntanos tu experiencia con esta fantástica receta. Recuerda que puedes usar la salchicha que prefieras.
