Recetas de Albóndigas de tofu y avena

Esta receta de albóndigas de tofu y avena. No tiene nada que envidiar a las clásicas albóndigas picadas; Compiten tanto en textura como en sabor, pueden prepararse con antelación y mantenerse congelados durante varios días. En la práctica, es una receta sencilla, rápida y deliciosa. El tofu se considera un producto de "queso" de la coagulación de la leche de soja. Contiene un alto contenido en proteínas, es bajo en calorías y grasas. Además, el tofu carece de su propio sabor, por lo que absorbe el sabor de los ingredientes con los que se combina.

El segundo ingrediente esencial de esta receta es también un alimento muy nutritivo. Es sobre La avena, un cereal rico en fibra, minerales y vitaminas.. Ayuda a la digestión y controla el colesterol. Un vaso de agua de avena en ayunas, disminuye el estreñimiento y beneficia al sistema digestivo.

Ingredientes:

• 250 g de tofu natural
• ½ taza de copos de avena
• ¼ taza de agua
• 1 taza de caldo de verduras
• 1 cucharada de ajo en polvo
• ½ taza de perejil finamente cortado
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 tazas de salsa de tomate natural
• ½ taza de vino blanco
• ½ cucharadita de romero
• ½ cucharadita de orégano
• 2 dientes de ajo machacados
• Migas de pan
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Cómo preparar albóndigas de tofu y avena:

1. Primero, Añadir la avena al agua y dejarla remojar durante unos minutos para hidratarla..
2. Mientras tanto, el tofu se desmenuza y se mezclan el ajo en polvo, el perejil, una pizca de sal y pimienta. Se agita.
3. Escurra la harina de avena y agréguela a la mezcla de tofu hasta obtener una preparación homogénea.. Reserva.
4. En una olla caliente vierta un chorro de aceite de oliva para comenzar a preparar la salsa. Juliana de ajo y cebolla picada. Luego se agregan las zanahorias en trozos pequeños.
5. Verter el vino y dejar que se evapore durante unos minutos.. Siga la salsa de tomate, el romero y el orégano.
6. Por ultimo, Se agrega el caldo de verduras y se baja el fuego para cocinar. durante 20 minutos.
7. Tomar una porción de la masa de tofu y avena. Se hacen bolitas y se pasan por migas de pan. Luego se sellan en una sartén hasta que se doren..
8. Finalmente, agregue las albóndigas a la salsa y cocine por cinco minutos. Servir inmediatamente.

Para esta receta de albóndigas de tofu y avena, es recomendable utilizar un tofu suave. La pieza debe ser fácil de desmenuzar con tus manos.