Se pueden preparar sopas de m煤ltiples comestibles y m煤ltiples combinaciones. En esta ocasi贸n nos vamos a animar a cocinar una sopa de br贸coli. Si bien no es del agrado de todos, es una verdura llena de nutrientes, una genial opci贸n para incluir en nuestras comidas. Puede ser como sopa o bien como acompa帽amiento de una rica carne o bien un exquisito pollo con pur茅 de papa. La receta que vamos a preparar es simple de hacer y es deliciosa, ideal para servir como primer plato en nuestra pr贸xima comida. Con esta clase de plato, por su textura ligera y en forma de cuchase, los m谩s peque帽os de la casa no van a tener ning煤n inconveniente en gozar del sabor y los nutrientes de un superalimento como el br贸coli.
El br贸coli contiene esenciales propiedades para el organismo que debemos conocer. Se considera una de las verduras con m谩s nutrientes. Resalta su contenido en fibra, que mejora el tr谩nsito intestinal y previene inconvenientes como el estre帽imiento. Es rico en betacaroteno, potasio, 谩cido f贸lico y vitamina C, substancias esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
En el contenido de esta hortaliza se han identificado elementos fotoqu铆micos que pueden tener efectos en la prevenci贸n de ciertos g茅neros de c谩ncer. Tiene propiedades desintoxicantes por su contenido en antioxidantes. Asimismo resguarda el coraz贸n por el hecho de que puede supervisar los niveles de colesterol en la sangre. Adem谩s de esto, previene y combate la anemia por su contenido en hierro.
Ingredientes:
C贸mo hacer sopa de br贸coli:
- Cortamos la cebolla en pedazos medianos.
- Calentamos una sart茅n con un chorrito de aceite de oliva virgen.
- Agrega la cebolla picada a la sart茅n y sofr铆e hasta el momento en que est茅 sutilmente dorado, entre 6 y 8 minutos. Debemos llevar cuidado de que no se queme, solo que sea con los bordes dorados.
- Llena una olla con agua y sal, y pone el br贸coli.. El agua debe cubrirlo por completo y hasta 2 o bien 3 cent铆metros m谩s.
- Cocinamos a fuego medio a lo largo de unos quince minutos.
- Despu茅s de este tiempo agrega el caldo de pollo y cocine por unos 5 minutos m谩s.
- Cuando tengamos un br贸coli suave lo dejamos enfriar un tanto.
- Luego, lo ponemos en la licuadora con todo el caldo y la cebolla que salteamos. Desmenuzamos hasta conseguir una mezcla homog茅nea.
- Lo volvemos a meter en la olla y lo calentamos un tanto. A帽adimos sal y pimienta al gusto. Servimos todav铆a calientes.
Ya tienes una exquisita sopa de br贸coli para servir como entrante en tu pr贸ximo almuerzo o bien cena.. Solo te va a llevar unos minutos hacerlo y vas a poder gozarlo en m谩s de una ocasi贸n, te encantar谩 y al tiempo te alimentar谩.
