Para un exquisito entrante o bien primer plato, esta sopa de arroz y congrio es la receta perfecta. Podemos prepararlo para gozar un domingo en casa con la familia como una parte del almuerzo. Si bien asimismo podemos cocinarlo para servir en una celebración con amigos y también impresionar a todos. Realmente es un plato fácil que no precisa de tantos ingredientes y pasos a continuar. Es buena opción para darle un toque diferente a nuestras comidas y de esta forma cambiar las recetas de sopas que siempre y en toda circunstancia hacemos. La combinación del arroz con este pescado gelatinoso, ofrece como resultado un exquisito final, lleno de textura y un intenso sabor a mar.
El arroz es un cereal bajo en grasas.. Se aconseja para mujeres embarazadas por su alto contenido en hierro. A lo largo de su cocción, el arroz absorbe agua con lo que hidrata el cuerpo. Asimismo aporta vitaminas del complejo B, precisas para el buen funcionamiento del organismo.
El congrio es un pescado blanco ideal para consumir en distintas recetas. Es muy nutritivo, tiene vitamina liposolubre A y complejo B que sostienen el cuerpo saludable. Asimismo tiene vitamina liposoluble D que favorece a los huesos y dientes. Además de esto, es bajo en grasas, con lo que es buena opción para incluirlo en nuestro menú semanal.
Ingredientes:
Cómo preparar la sopa de arroz y congrio:
- Cortar el ajo en pedazos pequeños.
- Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Agregue el ajo y saltee a fuego lento hasta el momento en que esté dorado.
- A continuación, agregar los pimientos cortados en pedacitos pequeños y entremezclar.
- Cortar el congrio en pedazos y agregar a la sartén al lado de las gambas. Deja que se cocinen a lo largo de 2 minutos y retira el pescado.
- Picamos las cebollas. Los incluimos y cuando estén escalfados echamos el vino blanco y un toque de pimentón.
- Cocine hasta el momento en que el alcohol se evapore.
- Rallamos el tomate y lo agregamos a la sartén asà como el congrio nuevamente.
- Colamos el caldo que preparamos con las cabezas de las gambas y las pieles del congrio y lo vertemos en la sartén. Cubrimos el pescado con ella y También agregamos el arroz.
- Ponemos el conjunto al punto de sal.
- Cocinamos a lo largo de veinte minutos asegurándonos de que no se quede sin agua.
- Servimos todavÃa caliente.
Con esta receta punto por punto de sopa de arroz y congrio, ya tienes tu próxima comida. Si eres amante de las sopas con sabor marino, esta te encantará por la enorme cantidad de sabor que tiene.
