Para un exquisito entrante o bien primer plato, esta sopa de arroz y congrio es la receta perfecta. Podemos prepararlo para gozar un domingo en casa con la familia como una parte del almuerzo. Si bien asimismo podemos cocinarlo para servir en una celebraci贸n con amigos y tambi茅n impresionar a todos. Realmente es un plato f谩cil que no precisa de tantos ingredientes y pasos a continuar. Es buena opci贸n para darle un toque diferente a nuestras comidas y de esta forma cambiar las recetas de sopas que siempre y en toda circunstancia hacemos. La combinaci贸n del arroz con este pescado gelatinoso, ofrece como resultado un exquisito final, lleno de textura y un intenso sabor a mar.
El arroz es un cereal bajo en grasas.. Se aconseja para mujeres embarazadas por su alto contenido en hierro. A lo largo de su cocci贸n, el arroz absorbe agua con lo que hidrata el cuerpo. Asimismo aporta vitaminas del complejo B, precisas para el buen funcionamiento del organismo.
El congrio es un pescado blanco ideal para consumir en distintas recetas. Es muy nutritivo, tiene vitamina liposolubre A y complejo B que sostienen el cuerpo saludable. Asimismo tiene vitamina liposoluble D que favorece a los huesos y dientes. Adem谩s de esto, es bajo en grasas, con lo que es buena opci贸n para incluirlo en nuestro men煤 semanal.
Ingredientes:
C贸mo preparar la sopa de arroz y congrio:
- Cortar el ajo en pedazos peque帽os.
- Calentar una sart茅n con un chorrito de aceite de oliva.
- Agregue el ajo y saltee a fuego lento hasta el momento en que est茅 dorado.
- A continuaci贸n, agregar los pimientos cortados en pedacitos peque帽os y entremezclar.
- Cortar el congrio en pedazos y agregar a la sart茅n al lado de las gambas. Deja que se cocinen a lo largo de 2 minutos y retira el pescado.
- Picamos las cebollas. Los incluimos y cuando est茅n escalfados echamos el vino blanco y un toque de piment贸n.
- Cocine hasta el momento en que el alcohol se evapore.
- Rallamos el tomate y lo agregamos a la sart茅n as铆 como el congrio nuevamente.
- Colamos el caldo que preparamos con las cabezas de las gambas y las pieles del congrio y lo vertemos en la sart茅n. Cubrimos el pescado con ella y Tambi茅n agregamos el arroz.
- Ponemos el conjunto al punto de sal.
- Cocinamos a lo largo de veinte minutos asegur谩ndonos de que no se quede sin agua.
- Servimos todav铆a caliente.
Con esta receta punto por punto de sopa de arroz y congrio, ya tienes tu pr贸xima comida. Si eres amante de las sopas con sabor marino, esta te encantar谩 por la enorme cantidad de sabor que tiene.
