Las sopas de verduras en una licuadora o bien procesador de comestibles son muy prácticas para el invierno, mas esto también es una preparación exquisita y muy nutritiva. La crema de puerros verdes y espinacas asimismo lleva papa, apio, cebolla, ajo, y se puede servir como opción con múltiples complementos. Esta es una genial forma a fin de que los más pequeños de la casa gocen del sabor y los nutrientes de las verduras.
El aporte nutricional de todas y cada una de las verduras de esta sopa es muy variado, mas resalta su contenido en hierro, fósforo, calcio y potasio, micronutrientes presentes en espinacas, apio, puerros y patatas. Estos últimos son fuentes de vitamina C, y espinacas y puerros, de vitamina liposolubre A, K y ácido fólico, entre otra gran pluralidad de vitaminas y minerales.
Ingredientes para cuatro o bien cinco porciones:
preparación:
- Lavar, mondar y recortar todas y cada una de las verduras.. Patatas picadas, apio y puerro en pedazos medianos (emplear la parte blanca y asimismo la parte verde), cebolla, espinaca, ajo y perejil, finamente.
- Derretir un pedazo de mantequilla en una sartén, añadir la cebolla, el ajo, el apio, el puerro y las espinacas. Saltear 1 o bien dos minutos.
- Agrega el agua, el caldo y las papas.. Cocine de diez a quince minutos, revolviendo esporádicamente, hasta el momento en que las verduras estén tiernas.
- Agrega la nata, un tanto de sal y pimienta.
- Batir con una batidora de mano o bien trasferir al vaso de la licuadora, para entremezclar todos y cada uno de los ingredientes y conseguir una crema verde suave, sin grumos.
- Regrese a la cacerola y deje que la sopa hierva por unos minutos más.
- Servir en tazones, espolvorear con perejil y queso parmesano rallado.. Asimismo puedes acompañar la sopa de crema con huevos duros (en pedazos o bien rallados) o bien picatostes.
Esta es buena sopa para el invierno, que tiene todo cuanto puedas desear: buen sabor, una consistencia realmente agradable, una extensa pluralidad de ingredientes saludables y practicidad, pues es bien simple y se cocina veloz.
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