Quizás meditar en un caldo de arroz con toques de estragón no parezca un plan atractivísimo, mas lo es. Es sobre una sopa casera con sabores tradicionales a base de arroz, caldo y verduras. Es muy habitual hallarlo en ciertos países sudamericanos. La característica de esta preparación es que acostumbra a ser ligera, capaz para toda la familia y se repite en días fríos o fríos. Y todo ello con ingredientes sencillísimos, que seguro que tenemos en la despensa de casa.
Esta sopa es muy noble, por lo que la pluralidad de ingredientes es extensa.dependiendo del país de origen. Se puede preparar con zanahorias, brócoli, ciertas yerbas aromatizadas y estragón. Asimismo se puede tomar maíz en grano, maní, papa y alguna verdura.
Para darle más sabor, todo va a depender de gustos. Se pueden añadir cubos de sal o caldo. Acá lo esencial es saber los tiempos de cocción de cada ingrediente a fin de que estén en su punto en el momento de servir. ¡Y ahora es el instante de preparar una confortante sopa casera de arroz con toques de estragón!
Ingredientes
Preparación
- Para comenzar, hierva la pechuga de pollo en los dos litros y medio de agua. Incorporar la hoja de lauro y la ramita de estragón.
- Mientras tanto, pela y corta la zanahoria en brunoise.
- Picar finamente las acelgas y el apio.
- Cortar las judías verdes en pedazos.
- Cuando la pechuga esté cocida, retírala del caldo así como el lauro y el estragón. Quitar los restos con la ayuda de un cucharón.
- En este punto, añadir el arroz más las acelgas y el apio a la olla sopera, ha de estar hirviendo.
- Añadimos la pastilla de caldo o el litro de caldo casero y, pasados un par de minutos, agregamos la zanahoria más las judías verdes.
- Después de unos diez minutos, añade la mantequilla y revuelve para integrar la sopa.
- Triture la pechuga de pollo y agréguela a la sopa.
- Rectifica el punto de sal del conjunto.
- Unos cinco minutos después, retira del fuego.
- Servir de manera inmediata.
Esta confortante y sabrosa sopa casera es ideal para toda la familia. Una alternativa veloz, saludable y simple de hacer. Puedes acompañarlo con pan torrado y queso fresco. Además de esto, el pollo es opcional, por lo que asimismo puede ser una opción alternativa vegana. Prepara esta receta y cuéntanos de qué forma te fue.
