Un arroz caldoso casero con atún es un plato convincente por las proteínas que aporta el atún. Incluso es reconfortante cuando empieza a descabalgar la temperatura, calentando el cuerpo y nivelando los ánimos, porque con el frío a veces la concurrencia se deprime un poco. Pero posteriormente de tanto sol y calor, y posteriormente de estos incendios forestales que han asolado nuestro país y la vecina Francia, el cuerpo parece pedir que el frío llegue de una vez por todas. En cualquier caso, una rica sopa con intenso sabor a mar apetece cualquier día del año.
El atún es un pescado garzo atiborrado de beneficios. No solo es uno de los pescados más saludables, sino incluso uno de los más ricos y populares del mar. Su válido sabor va adecuadamente con el arroz, que tiene un sabor asaz neutro. Es fuente de ácidos grasos omega 3, conocidos por la protección que ofrecen al sistema cardiovascular, y incluso de potasio, necesario para acortar la presión arterial. Sus proteínas son magras y contienen los 10 aminoácidos esenciales para el exposición celular. Adicionalmente, el atún enlatado contiene mucha niacina, lo que ayuda al hígado a eliminar el colesterol malo. Por estas y otras razones, esta fórmula es muy nutritiva.
Ingredientes:
Cómo preparar un caldo casero de arroz con atún:
- Sacudir el huevoañadir un diente de ajo finamente picado, un poco de perejil picado, el pan rallado y la centro de la hojalata de atún (reservar la otra centro). Incluso es ideal un trozo de atún fresco, finamente picado.
- Mezclar adecuadamente. La masa debe ser suave.
- en una paila añadir un chorrito de óleo de oliva e ir friendo cucharaditas de la masa. Cuando estén tenuemente doradas, sácalos y colócalos en una cazo ancho.
- En la misma paila añadir el tomate frito y el resto del atún reservadorevuelve un poco y añadir 1 litro de caldo. Cuando hierva, transfiera todo a la cazo.
- hirviendo de nuevo, unir el arroz, la hoja de homenaje y mover un poco para que no se pegue al fondo.
- Adicionalmente, hacer un puré con dos dientes de ajo y perejill, y verter un dedo de caldo en el mortero para poner en cobro todo.
- Viértalo en la paila, ajuste el nivel de sal, cubrelo, y cocinar hasta que el arroz esté al dente.
- Apagar y dejar reposar unos minutos.ayer de servir.
Prepara este delicioso arroz caldoso con atún y acompáñalo con una rebanada de pan de campo. Es consumado para una cena.
